Катие Воркман / тхемом100.цом
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 346 | Калорије |
| 10г | Дебео |
| 55г | Угљикохидрати |
| 10г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 346 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 10г | 13% |
| Засићене масти 2г | 9% |
| Холестерол 2мг | 1% |
| Натријум 344мг | 15% |
| Укупни угљени хидрати 55г | 20% |
| Дијетална влакна 6г | 21% |
| Протеин 10г | |
| Калцијум 126мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Медитерански кускус, који се назива и израелски кускус, одлично је летње јело. Обавезно користите бутер са водом или поврћем за кување кускуса ако желите да нешто од вегетаријанске салате задржи.
Ова салата је изузетно лепа и шарена; Овде можете користити друго поврће, како то сезона диктира, а посебно можете мењати около и играти се различитим врстама зеленила уместо швајцарског чардака.
Састојци
- 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља (подијељено)
- ½ чајне кашике крупне соли, плус више укуса
- Свеже млевени бибер по укусу
- 1 велика гомила швајцарског блитва
- 1 црвени лук, ситно исечен
- 1 кашика млевеног белог лука
- 1 црвена паприка
- 1 жута паприка
- 1 кашика сока од свежег лимуна
- 3 шоље куваног израелског кускуса (види напомену)
- 1 мали црвени лук (исечен)
- 1 шоља маслина без каламе
- ¼ шоље насјецканог свјежег босиљка
- ¼ шоље нарибаног пармезана
Кораци за то
Загрејати рерну на 400 ° Ф.
Сјеменке, језгра и паприке нарежите на комаде од 1 инча. На обруч обложен папиром за печење, паприке ставите са 1 кашиком маслиновог уља, извадите поново и пржите паприке 10 минута док не омекшају и лагано не поприме.
У међувремену, насеците брашно одсекавши стабљике и грубо сечући зеље. Исперите је добро у пунила, а потом га протресите како бисте се решили сувишне влаге. Загријте велику посуду на средње јакој ватри. Додајте 1 кашику маслиновог уља, а затим додајте лук и пирјајте 4 минута. Затим додајте бели лук и мешајте још минут. Додајте брашно, посолите са сољу и бибером и пирјајте око 5 минута, док се брашно не омекша.
За прелив умутите заједно 1 кашику маслиновог уља, лимунов сок и со и бибер по укусу.
Загрејте бројлер. Пилетину нарежите с преосталом кашиком маслиновог уља, зачините сољу и бибером и пирјајте пилећа прса по 5 минута са сваке стране док пилетина не постане златно смеђа и не прокува. Пустите пилетину да одстоји 5 минута, а потом је нарежите.
Кускус ставите у посуду за мешање, додајте куване паприке, маслине, босиљак и пармезан. Прелијте лимунским преливом, баците да се све лепо сједини и проверите да ли има зачина.
Напомена: Да бисте направили израелски кускус, користите 2 1/3 шалице биљног бујона или воде до 1½ шоље израелског кускуса. У средњој посуди загрејте 2 кашике маслиновог уља на средње јакој ватри. Кад је уље вруће, додајте кускус и у њему повремено мешајте око 3 минуте, док не почне да се боји. Додајте чорбу или воду, поклопите лонац и ставите да прокључа. Смањите топлоту и наставите да крчкате око 12 минута, док се течност углавном не упије, а затим искључите топлоту и оставите да стоји поклопљено још 2 минута.
Ознаке рецепта:
- салата
- вечера
- Американац
- назад у школу
