Пилетина од лимунске траве (са умаком од слатког лимете) - азијска укусна храна !. Ли Лан - ввв.лилан.де / Гетти Имагес
- Укупно: 75 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 4 четвртине пилића (служи 4)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 530 | Калорије |
| 32г | Дебео |
| 24г | Угљикохидрати |
| 38г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 пилетине (сервира 4) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 530 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 32г | 41% |
| Засићене масти 18г | 88% |
| Холестерол 105мг | 35% |
| Натријум 1648мг | 72% |
| Укупни угљени хидрати 24г | 9% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 38г | |
| Калцијум 112мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Улично кухање на Тајланду одржава се једноставно, са минималном листом састојака, а укус је хране тако изузетан. Открићете да је то исто и са овим једноставним рецептом за тајландску пилетину са лимунском травом. Не заваравајте једноставност састојака - када се саставе, резултати су тако укусни. Овај рецепт потиче из мојих авантура разговарајући с уличним кухарима на Тајланду и гледајући шта раде - једина разлика овде је што се пилетина пече уместо печена на жару или пржена. Обожавам да правим ово јело са четвртим комадима пилетине, али бутине и чак пилећа прса делују добро (будите сигурни да оставите кожу за најбоље резултате). Предивно с рижом или чак кромпиром ако вам не смета мало истока-запад-сто на столу. УЖИВАТИ!
Састојци
- 4 комада пилетине (или 1 мала цела пилетина)
- 2 стабљике лимунске траве
- 1/4 шоље лука (ситно сецкани)
- 4 чешња белог лука (млевена)
- 1 свежи црвени чили (млевени или до 1/2 кашичице чили пахуљица)
- 3 кашике рибљег соса
- 2 кашике сојиног соса
- 1 кашика смеђег шећера
- Кокосово млеко од 1/2 лименке
Кораци за то
Танко нарезати лимунску траву, а затим је исецкати што је ситније могуће (алтернативно можете користити процесор за храну или сецкалицу за део млевења). Такође млети лук, бели лук и чили.
Поставите пилетину у плех или раван посуду за печење и истрљајте то биље по целој кожи, са свих страна. Лагано поспите сољу и бибером.
Покријте и оставите у фрижидеру да се маринира најмање 1/2 сата или до 6 сати.
Загрејати пећницу на 350 Ф. Комбинујте рибљи сос, соја сос, смеђи шећер и кокосово млеко. Мешајте док се шећер не растопи.
Оциједите је преко пилетине, претварајући се у засићеност. Покушајте да на површину коже ставите што више биља.
Додајте 1/4 шоље воде у рерну / пању у пилетини и око ње.
Покријте и ставите у средину ваше рерне да се пече 45 минута за комаде пилетине, или 1 сат за целу пилетину.
Скините поклопац и пржите додатних 15-20 минута, или док пилетина не постане златно смеђа (време печења може бити дуже за целу пилетину).
По жељи додајте кришке свежег лука и чилија или само послужите како треба. Пратите са пуно тајландског пиринчаног јасмина са стране и уживајте!
Одлична јела: Ово јело је лијепо постало нешто хрско и зелено. На Тајланду би то било једноставно попут кришки свежег краставца који украшавају страну сваког тањира. Или за дивну тајландску салату која се добро слаже са овим јелом, испробајте ову лагану тајландску избачену зелену салату са преливом од кокосовог ораха, или - ако имате више времена, ову тајландску салату од краставаца, за коју сам утврдио да је веома популарна код гостију. Надам се да ћете уживати у ансамблу колико и ми!
Ознаке рецепта:
- пилетина главна
- пилетина са лимунском травом
- вечера
- тајландски
