Јуј Винн / Гетти Имагес
- Укупно: 5 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 20 оз. сок (служи 1-2)
Осјећате се хладним хладним даном и треба вам нешто да вас угрије? Не гледај даље од ђумбира. Његова загријавајућа својства користе се хиљадама година!
Ђумбир је главна љековита биљка већ више од 5000 година. Коришћен је за лечење многих проблема, од ублажавања бола до мучнине, поморства до инфекције, сексуалне дисфункције до скорбуса.
Данас су многи њени древни и традиционални народни лекови пронашли пут у савремену медицину!
Ђумбир, члан је породице Зингиберацеае, која укључује кардамом и куркуму. Био је то један од најцењенијих зачина који се трговао дуж Пута свиле који је повезивао азијски континент са Индијом и западно од Европе.
У народној медицини, ђумбир има дугу и бајку историју. Обично се прописао као афродизијак, као и за лечење било ког цревног и пробавног система, укључујући затвор, а издао се за ублажавање колика. Ђумбир се користио за смањење упале и за помоћ код неуролошких и нервних проблема. Обично се користи за лечење инфекција попут прехладе и грипа и за доношење топлоте телу.
Сматра се да је ђумбир подријетлом из Кине и брзо се проширио у Индију и Африку, одакле је прошао древним Римљанима и Европљанима па на Јамајку. У једном тренутку Јамајка је била водећи произвођач ђумбира.
Невероватне хранљиве предности
Данас много више знамо о снази овог предивног зачина, и зашто је у древном свету толико поштовао не само због свог фантастичног укуса већ и због лековитих својстава.
Изузетно мало калорија и богато витаминима и минералима, као и фитокемикалијама попут гингерола, ђумбир обезбеђује влакна, велике количине мангана и магнезијума, као и добре количине фосфора, калцијума, гвожђа, калијума и цинка. Ђумбир је такође богат извор једињења Б-комплекса, витамина Ц и Е. Његов садржај витамина Ц је разлог што су древни путници носили овај зачин са собом, како би избегли скорбут.
Најновије узбудљиво истраживање
Показало се да је гингерол токсичан за одређене линије рака у лабораторијским истраживањима, посебно на карцином плућа, рак крвожилног система, рак дојке, рак јајника и туморе панкреаса, црева и јајника.
Студије су такође показале да гингерол делује као моћно противупално у борби против ефеката реуматоидног артритиса и других упалних болести.
Такође је показано да се бори против рака црева, тврде научници са Хормел института Универзитета у Минесоти!
Ђумбир такође садржи схогаолс, за које се показало да смањују упалу и такође имају антидијабетичка и антиканцерогена својства.
Из тих разлога, ђумбир је сјајан додатак вашим соковима и смоотхие-има. Само мали део величине "палца" не само да вас може загрејати хладног дана, већ и заштитити од инфекције, упале и бола!
Сада погледајмо мој омиљени рецепт за сокове и смоотхие са ђумбиром.
Састојци
- За сок:
- 2 јабуке
- 2 шаргарепе
- 1 стабљика целера
- 1 кришка свежег ђумбира
- 2 до 4 лишћа ваше омиљене зелене боје, попут репе, кеља, шпината или пшеничне траве.
- За Смоотхие:
- 1 до 2 шоље вашег омиљеног млека, попут бадема, соје, зоби, пиринча или млека
Кораци за то
Ми волимо да у наш сок и смоотхие додајемо неколико зелених рецепата за њихово невероватно појачање у исхрани.
Као смоотхие додамо и орашасте плодове, протеински прах и ланено семе.
Ознаке рецепта:
- Мрква
- напитак
- Американац
- мешање / процес
