Јуди Унг
- Укупно: 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 2 до 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 54 | Калорије |
| 3г | Дебео |
| 1г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 до 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 54 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 3г | 3% |
| Засићене масти 0г | 2% |
| Холестерол 11мг | 4% |
| Натријум 166мг | 7% |
| Укупни угљени хидрати 1г | 0% |
| Дијетална влакна 0г | 2% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 23мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Љупка, али изузетно лагана јапанска салата за припрему је салата од руколе и даикона из ротквице (каиваре) једноставним преливом од свеже цеђеног лимуновог сока, маслиновог уља и морске соли.
Претпоставка јапанског кувања је да се истакну природни и свежи окуси хране. Често, типично јапанско јело укључује неколико малих „оказу“ главних и прилога, па би изгледало потпуно природно уградити две различите врсте јапанских салата послужене у врло малим порцијама. На пример, ова салата од руголе и каивареа (даикон ротквица), заједно са мањим оброком лука. Никада не можете добити превише поврћа у оброку!
Оно што разликује ову салату од ротквице и даикона од ротквице (каиваре) је да су и клице кружне роткве од руколе и дакона у природној зачини, додајући благи папрени профил укуса овој иначе једноставној салати. Из тог разлога, бибер као састојак није укључен у лимунов прелив.
Састојци
- 2 шоље органске рукавице
- 1/2 паковања или отприлике 1 1/2 унце даикон клице ротквице (каиваре)
- 1/4 шоље сухих обријаних пахуљица од бонита
- 1/2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1/2 кашике лимуновог сока
- 1 прстохват грубе морске соли (по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Ако користите претходно опране, упаковане листове руголе, освежите их испирањем хладном водом. Добро оциједите да бисте уклонили сувишну воду или користите центрифугу салате како бисте осушили лишће.
Извадите каиваре (клице ротквице даикон) из паковања и добро исперите да бисте уклонили љуске смеђих љуски сјемена. Одрежите отприлике један центиметар од дна на коме су клице причвршћене на комад памука. Одбаците корене.
Припремите лимунов прељев: У посуди комбинујте маслиново уље, лимунов сок и со. Добро промешати.
У малу чинију бацајте ручно и каиваре. Непосредно пре послуживања додајте осушене пахуљице (катсуобусхи) и лагано промешајте.
Излијте смешу за салату у мале појединачне тањире за послуживање и исеците лимунски прелив преко зеленила. Алтернативно, прелив се може унапред бацити заједно са састојцима салате, али упозорење је да ће осушене пахуљице бонита брзо апсорбирати дресинг и венути.
Послужите и уживајте!
Савети
- Користите претходно опрану, упаковану органску рукулу ради лакше употребе. Након испирања уклоните што више вишка воде из листова рукуле да не бисте разблажили нежни прелив лимуна. Док је свеже цеђени сок од лимуна најбољи за овај рецепт, ако ниједан је доступан, замените лимунов прелив сосом од понру цитрусног соја или преливом од сезама у боци или другим омиљеним преливом за салату.
Ознаке рецепта:
- салата
- предјело
- јапански
- породична вечера
