4кодиак / Е + / Гетти Имагес
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- За маринирање: 2 сата
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 380 | Калорије |
| 22г | Дебео |
| 3г | Угљикохидрати |
| 42г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 380 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 22г | 28% |
| Засићене масти 6г | 31% |
| Холестерол 127мг | 42% |
| Натријум 90мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 3г | 1% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 42г | |
| Калцијум 31мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Пуни одрезак је релативно јефтин рез меса који има користи од маринирања. Маринада од лимуна и белог лука додаје укус окуса месу и дјелује мекано. Осим тога, у наставку смо укључили неке варијације маринаде, укључујући азијски ђумбир, роштиљ, чешњак-свеж тимијан и пикантну сенф.
Састојци
- 1 (1/4 килограма) говеђи одрезак (украшен било којом масноћом)
- 1/2 шоље свјежег лимуновог сока
- 2 кашике маслиновог или биљног уља
- 1 кашика свежег белог лука (исецкан)
Кораци за то
Скупите састојке.
Оштрим ножем размажите обе стране бочног одрезака дијамантским узорком, исећи не дубље од 1/8 инча.
У врећици за чување хране са затварачем од 1 галона комбинујте лимунов сок, уље и бели лук. Додајте одрезак. Затворите кесу, истискујући ваздух и окрените се капуту. Маринирајте у фрижидеру најмање 2 сата, односно до 6 сати.
Када сте спремни за послуживање, загрејте гасни роштиљ на средње јак ниво, припремите средње угријану дрвену угаљ док угљеви не формирају бели пепео или загреју бројлер.
Извадите одрезак из кесице и обилно поспите папром. Роштиљ или печење 4 до 6 инча од извора топлоте 5 до 7 минута са сваке стране за средње ретке. (Не прекувајте или ће се одрезак стегнути.)
Извадите одрезак на даску за сечење и оставите да стоји 5 минута пре него што га нарежете. Изрежите танке дијагоналне кришке преко зрна. За широке кришке држите нож готово паралелно са месом. Послужите одмах.
Уживати!
Варијације рецепта
- Пуни бифтек на жару у азијском стилу: У врећици за чување хране са затварачем у затварачу од 1 литра помешајте 1/4 шоље сојиног соса, 1/4 шоље сувог шерија или вермута, 2 кашике азијског сезамовог уља, 2 кашике ситно исецканог шаргарепе, 1 кашика биљног уља, 2 кашике млевеног огуљеног свежег ђумбира и 2 здробљена велика режња белог лука. Додајте одрезак, маринирајте и кувајте према упутама. Пуни бифтек са роштиља на жару: У врећици за чување хране са затварачем са затварачем од 1 галона помешајте 1/2 шоље сока од конзервираног парадајза, 2 кашике светле или тамне меласе, 2 кашике биљног уља, 1 1/2 кашике јабучног сирћета и 1/2 кашика суве сенфа. Додајте одрезак, маринирајте и кувајте према упутама. Чешњак-свежи мајчина душица на жару: У врећици за чување хране са затварачем у затварачу од 1 литра помешајте 1/3 шоље маслиновог уља, 2 кашике црног винског сирћета, 1 кашику сецканог свежег белог лука, 2 кашике сецканог свежег мајчина душица. Додајте одрезак, маринирајте и кувајте према упутама. Пикантни бифтек на жару са горчицом: У врећици за чување хране са затварачем од 1 литра помешајте 1/3 шоље маслиновог уља, 2 кашике сојиног соса, 1 кашику Ворцестерсхире соса, 2 кашике Дијон сенфа и 1 кашику здробљених пахуљица црвене паприке. Додајте одрезак, маринирајте и кувајте према упутама.
Ознаке рецепта:
- лимун
- вечера
- Американац
- Цоокоут
