Јела једе / Теена Агнел
- Укупно: 90 мин
- Припрема: 45 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 24 порције (24 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 248 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 27г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 24 порције (24 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 248 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 17% |
| Засићене масти 7г | 36% |
| Холестерол 81мг | 27% |
| Натријум 139мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 27г | 10% |
| Дијетална влакна 0г | 2% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 84мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова пита од погаче је омиљени грчки десерт. Ако успете да пређете преко превирања језика, Галактобоуреко ( гах -лахк-тох-БОО-рех-кох) такође може лако постати ваше омиљено грчко пециво. То је божанска комбинација кремног крема и лиснатог фило тијеста које се пече до златног савршенства, а затим се натапа сирупом од лимуна и наранче.
Једино упозорење је да се овај десерт најбоље послужује истог дана када је и направљен. Једном када се охлади, крем се учвршћује и губи своју љупку текстуру. Зато обавезно оставите времена за припрему, печење и уживање у истом дану!
Састојци
- За кремшните
- 6 шољица млека
- 1 1/4 шоље финог каше (можете заменити фарином)
- 6 жумањака
- 1/2 шоље шећера
- 1 кашика екстракта ванилије
- 2 кашике незаслађеног путер-а
- За Галактобоуреко
- Пластични листови филолошког пецива од 1 килограма
- 2 штапића несољени путер (растопљен, за четкање пхилло)
- За сируп
- 1 шоља шећера
- 1 шоља воде
- 2-инчни комад лимунове коре
- 2-инчни комад наранчине коре
- Сок од 1/2 лимуна
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ова пита од пастета разбијена је у корисне категорије како би вам помогли да боље планирате припрему и печење.
Направите кремшните
Скупите састојке.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
У великој лонцу загревајте млеко на средње јакој ватри до тренутка кључања.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Додајте кашику и промешајте шлагом. Смањите топлоту до средње-ниске.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Шлагом умутите жумањке са шећером.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Улијте шољу угријаног млека у јајну мешавину да се темперира.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Затим додајте смешу жуманца у лончић.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Наставите да кувате на средње ниској ватри док се крема не почне згушњавати, непрестано мешајући.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Кад се крем згусне, склоните са ватре и умијешајте екстракт ванилије и путер. Одложи.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Окупите Галактобоуреко
Скупите састојке.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Пажљиво уклоните фило ролу из пластичне чахуре. Већина пакета долази у листовима величине 12 к 18 инча када их отворите у потпуности. Помоћу маказе или оштрог ножа прережите листове на пола да бисте направили две хрпе листова величине 9 к 12 инча. Да бисте спречили сушење, покријте једну хрпу воштаним папиром и влажним папирним пешкиром док радите са другом.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Загрејати рерну на 350 Ф.
Помоћу четке за пециво, четкајте дно и странице правоугаоне таве величине 9 к 12 инча са растопљеним маслацем.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Започните тако што ћете слојеве слојева један по један ставити на дно тепсије, пазећи да их сваки темељито премажете растопљеним маслацем. За дно пецива користићете отприлике половину фило листова.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Када сте скоро положили пола листова, драпирајте два листа филоза тако да се пола протежу у тепсији, а половина ван тела хоризонтално.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Додајте лештер у равномерном слоју на врху листа, изравнавајући површину лопатицом.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Преклопите поклопце фило плоче преко слоја креме.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Затим додајте преостале листове на врху, обришите сваки лист растопљеним маслацем.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Пре печења, премажите горњи слој филоза (пазећи да не пробијете слој за пуњење) како бисте касније лакше поједли комаде. (Можете да ставите тепсију у замрзивач на отприлике 10 до 15 минута да стврдне горње слојеве, а затим помоћу назубљеног ножа.)
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Пеците у претходно загрејаној рерни 45 минута или док фил не добије тамно златну боју.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Припремите сируп
Скупите састојке.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Комбинујте шећер и воду у лонцу и све заједно помешајте.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Додајте лимунову кору и кору наранџе и кувајте на средње јакој ватри 10 до 15 минута.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Уклоните кору лимуна и поморанџе и умешајте лимунов сок. Скините са ватре и оставите да се охлади.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Не сипајте врући сируп преко врућег крема. Оставите да се обоје охладе на собну температуру, а затим пажљиво пролијте сируп преко галактобоуреко-а и оставите време да се упије.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Једном апсорбирани, послужите се и уживајте!
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Ознаке рецепта:
- крема
- десерт
- грчки
- Божић
