Гетти Имагес / Дианазх
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 24 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 150 | Калорије |
| 5г | Дебео |
| 24г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 24 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 150 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 5г | 7% |
| Засићене масти 0г | 2% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 19мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 24г | 9% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 33мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Популарни широм света, марципан има безброј варијација: У Немачкој су шећер и бадеми млевени у пасту. У Француској сируп заслађује смешу. На Блиском истоку, марципан укључује цвеће руже воде. Овај домаћи марципан сакупља се за неколико минута и користи само три састојка. Будући да овај марципан има основу од бадемове пасте, неће вам требати ни сирови или бланширани бадеми. Свидјет ће вам се његова глатка текстура и њежан укус, који можете побољшати неким екстрактом бадема. Будите креативни са својим марципаном: користите га на слављеничким колачима или га обликујте у симпатичне, јестиве животиње и фигурице.
Састојци
- Бадемова паста од 1 килограма
- 3 шоље шећера у праху (просијано)
- 2 велика бјелањака (лагано тучена)
- Необавезно: 1/2 кашике екстракта бадема
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Грубо насјецкајте пасту од бадема у комадиће величине четвртине, а затим пасте од бадема ставите у посуду великог миксера за постоље са додатком за лопатицу.
У посуду додајте шећер у праху и мешајте на мало брзине док смеша не добије фину, пешчану текстуру. Ако немате самостојећи миксер, слободно користите процесор за храну. Улијте бадемову пасту и шећер у праху док смеша не наликује влажном песку.
Јела
Са миксером на тихо додајте бјелањке док се смјеса не повуче са боца и формира куглу. Ако користите процесор за храну, приметићете сличну промену. Можда нећете требати да додате све бјелањке.
Јела
Прашину поспите шећером у праху и гурните марципан док не добије глатку, флексибилну текстуру. Не би требало имати грудвице или суве мрље.
Јела
Марципан искористите одмах или га чувајте за каснију употребу.
Јела
Да бисте сачували свој марципан, чврсто га покријте пластичном амбалажом, а затим га затворите у пластичну кесицу. Не само да ће ваш марципан остати влажан, већ такође неће упити неугодне мирисе или укусе. Марзипан ће три месеца чувати у фрижидеру или до шест месеци у замрзивачу. Пре употребе обавезно доведите марципан на собну температуру.
Јела
Уживајте у њеној омиљеној торти или као укусна, орашаста грицкалица.
Савети
- Бадемова паста доступна је у већини продавница прехрамбених производа. Наћи ћете га у ходнику за печење, где се налази у лименкама или епруветама од 7 грама. Ако не можете да нађете бадемову пасту, можете је направити и по овом рецепту од пасте од бадема. Слободно пастеризирајте беланца пре него што их додате млевеним бадемима и шећерима. За празнични трзај на своје омиљене колачиће од чоколадног чипса додајте комаде марципана у тесто. Марзипан изненађујуће добро иде уз плодове камена - раширите танки слој на основи неогуљене љуске пите., затим додајте пуњење од марелице, трешње или брескве.
Ознаке рецепта:
- беланаца
- марципан
- десерт
- Американац
