Јела / Диана Цхиструга
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 40 мин
- Вријеме одмора: 12 сати
- Принос: 2 шоље (8 порција)
Чили чипс из конзерве често долазе упаковани у адобо, али овај земљани, богати сос можете користити на више начина. Овај домаћи адобо сос чини укусну маринаду или крумпир сос за пилетину, свињетину, говедину или рибу. Јухама и јелима од паприке можете додати интересовање са неколико кашика адобо соса. Можете да га нарежете на поврће, кромпир или рижу као прилог уз карактер, или га помешате са ранчем или мајонезом за надјев за салату или сендвич. Адобо сос у херметички затвореној посуди чуваће се у фрижидеру до месец дана.
Састојци
- 12 шољица воде
- 1/2 шоље белог сирћета (подељено)
- 8 гуајило чили (сушено)
- 8 анхи чилија (осушених)
- 1/4 шоље уља (плус 1 кашика)
- 2 кашике парадајз пасте
- 2 шоље пилећег чорба (или говеђи или повртни јуха, подељено)
- 6 чешња чешњака (огуљених и млевених)
- 1 средњи лук (огуљен и на коцкице)
- 1 кашика кумина
- 1/2 кашике цимета
- 1/4 кашике соли
- 1 кашика мексичког оригана
- 1 кашика црног бибера
- Необавезно: 1 јалапено (семен и млевен за додатну топлоту)
- 1/4 шоље лимуновог сока
- 3/4 шоље сока од поморанџе
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела / Диана Цхиструга
У већу посуду додајте воду и половину сирћета.
Јела / Диана Цхиструга
Одрежите врхове чилија и употребите кашичицом за уклањање и брисање семенки.
Јела / Диана Цхиструга
Пржите чилије у врућем уљу око 10 секунди са сваке стране.
Јела / Диана Цхиструга
Додајте чили у воду и доведете до кључања. Покријте лонац, искључите топлоту и пустите да се чилији натапају преко ноћи.
Јела / Диана Цхиструга
Одбаците течност за натапање. Измиксајте чили у блендеру са парадајз пастом, преосталим сирћетом и прскањем чорбе, док не постане глатко.
Јела / Диана Цхиструга
У великој посуди исеците бели лук и лук у преосталој 1 кашика уља.
Јела / Диана Цхиструга
Додајте преостали чорб, чиле пасте, зачине, јалапено (по жељи) и сокове. Пирјајте 30 минута или док се сос не згусне по вашој жељи.
Јела / Диана Цхиструга
Користите као зачин за свој сендвич или уз протеин по избору.
Јела / Диана Цхиструга
Уживати!
Јела / Диана Цхиструга
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- адобо сос
- мексички
- породична вечера
