Јела
- Укупно: 28 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 18 мин
- Принос: 4 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 407 | Калорије |
| 31г | Дебео |
| 27г | Угљикохидрати |
| 9г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 407 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 31г | 39% |
| Засићене масти 18г | 91% |
| Холестерол 83мг | 28% |
| Натријум 1052мг | 46% |
| Укупни угљени хидрати 27г | 10% |
| Дијетална влакна 5г | 17% |
| Протеин 9г | |
| Калцијум 144мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова кремаста јуха од шпарога одличан је начин за почетак прољетне вечере. Чорба је једноставна комбинација шпарога и кремастог белог соса. Задебљава база за супу прави се од пилећег бујона, а затим се додаје тешка крема непосредно пре послуживања.
Ако шпароге нису у сезони, слободно користите смрзнуте копље од шпарога.
Зачините ову супу са неколико куваних врхова шпарога, вртлог киселе павлаке, крутони или мало мрвице сланине.
Састојци
- 2 кашике путера
- 1 пор (танко исечен, или 1 средњи шалот, ситно сецкани)
- 2 кашике брашна
- 2 шоље пилећег залиха
- 1 килограм шпарога (исецканих, сецканих)
- 2 кашике свежег першуна (сецкане)
- 1 шоља тешке креме
- 1/2 до 1 кафене кашичице Кошер соли
- Цвет свеже млевеног бибера
- Гарниш: свежи першун (сецкани)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
У средњој посуди кухајте порилук или лук на маслацу на средње јакој ватри док не омекша.
Јела
Додајте брашно и мешајте док добро не сједини. Кувајте, мешајући, 1 минут.
Јела
Постепено додајте пилећи фонд у колач и кувајте, непрестано мешајући
Јела
Додајте сецкане шпароге и 2 кашике свежег сецканог першуна у лончић и ставите да прокључа, непрестано мешајући.
Јела
Смањите топлоту на мало, поклопите и кухајте око 15 минута, или док шпароге не омекшају.
Јела
По жељи издвојите неколико куваних савета шпарога за украшавање.
Јела
Пажљиво, радећи са око 2 шоље одједном, мешајте или процесирајте док не постане глатко.
Јела
Вратите у лончић и додајте крему.
Јела
Додајте цесицу бибера и 1/2 до 1 кашике соли, или по укусу, и загрејте.
Јела
По жељи украсите свежим сецканим першуном.
Јела
Послужите и уживајте!
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
Ознаке рецепта:
- Шпароге
- крем супа од шпарога
- руцак
- Американац
