Посуда са семенкама кумина.
ЗенСхуи / Лауренце Моутон / Гетти Имагес
Тост семенки целог кима је лако, а одличан је начин да јелима додате потицај укуса (и мало мрвице). Земљикав, богат, благо димљен окус пржених сјеменки кумина одлично се испире на готово сваком јелу које садржи мљевени кумин и укусан је начин да додате мрвицу мрвице салатама или супу.
Целокупне куминове семенке су широко доступне у зачинским залихама добро опскрбљених продавница намирница, а печење код куће, као што ћете видети доле, невероватно је лако и лако.
-
Почните са семенкама целог кумина
Посуда са семенкама кумина.
Молли Ватсон
Сјеменке кумина, за разлику од мљевеног кумина, све су доступније у трговинама свих врста. Ако нису у залазу зачина, потражите одјељке с мексичком или латино прехраном, продавнице здраве хране и распрострањене зачине.
-
Сјеменке кумина ставите у врућу таву
Тост семенки кумина.
Молли Ватсон
Загријте малу таву или таву на јакој ватри. Након што је тава врућа додајте ким сјеменке - без уља - и све одједном.
-
Протресите те кумине семенке!
Кување и мућење семенки кумина.
Молли Ватсон
Протресите посуду да се сјеменке кумина помичу и кухајте - прилично мућкајте таву - све док се сјеме мало не потамни и љупка земљана арома опеченог кумин-а процури кроз вашу кухињу, око 1 минут.
-
Извадите семенке кумина са таве
Тостиране семенке кумина у морт.
Молли Ватсон
Чим семенке буду тостиране, пребаците их у посуду или малтер и точку, да се брзо охладе и престану да кувају.
-
Сјецкајте семенке кумина
Гњечење сјеменки кумина са штетницом.
Молли Ватсон
Сјеменке квасина кумина можете користити цијеле, или можете добити још више укуса тако што ћете их мало изгњечити у малтер и петељку. Ако немате малтер и петељке, охлађене сјеменке кумина ставите у пластичну кесицу и згњечите их клином или дном тешке тепсије.
Такође можете направити свој тостирани млевени кумин тако што ћете пржене семенке кумина измрвити у чисту брижљиво чисту млинчку за кафу (обришите било који темељац за кафу, самљети 1/4 шоље риже, избаците и обришите пре млетја зачина) или млевењем зачина.
-
Воила! Сјеменке сјеменки кумина и тост
Малтер са дробљеним семенкама кумина.
Молли Ватсон
Лагано здробљене, тостиране семенке кумина могу се користити за гарнирање супа и салата, или посипати поприлично било којим јелом које садржи млевени кумин.
Посебно волимо пржене семенке кумина на овој фаттоусх салати, посуте бором од репе и купуса, или гарниране на врху гуацамоле-а. Такође су драги додани у Куесадиллас, Тацос, салате свих врста, и земљане супе.
Упарите кумин са гљивама, цвеклом, зеленилом и кромпиром. На примјер, пржена сјеме кумина симпатично је на решетки од кромпира.
