Схиззи / Флицкр
- Укупно: 10 мин
- Припрема: 0 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: Око 1 шољица
Чекати! Пре него што бацате све те шкољке шкампи, размислите о томе да направите залихе козица. Залога са шкампима даје додатни укус вашим јелима од морских плодова, одржавајући укус морске хране (насупрот додавању пилећих или поврћа) - без додатних трошкова! Дакле, следећи пут када огулите шкампе, сачувајте шкољке и направите ову брзу и једноставну залиху. Рецепт је за употребу шкољки од једне килограма козице, али она се може подесити у зависности од тежине ваших козица.
А ако сте баштован, шкољке шкампи су сјајне за тло. Дакле, након што направите залихе, додајте шкољке богате минералима у гомилу компоста или их убаците директно у тло да бисте постигли највећи степен ефикасности рециклирања!
Састојци
- 1 кашика канеле или биљног уља
- Шкољке љускају од 1 килограма козица
- 1 1/2 шоље воде
- Соли по укусу
Кораци за то
Загријте уље у великој тави или будите на средње ниској ватри.
Додајте шкољке шкампи и добро проциједите. Пустите да се шкољке кухају 2-3 сата, често мешајући.
Додајте воду шкољкама. Доведите да прокључа, лопатицом или великом кашиком притисните шкољке да бисте извукли максималан укус. Пустите да се пече 5 до 7 минута.
Сипати залију кроз мрежасти цједило у тепсију, притискујући шкољке док се не извуче сва течност.
Укусите и по потреби додајте прстохват соли.
Варијације рецепта
- Користите ароматизирана уља као што су бели лук, босиљак или сушено парадајз уље за љуштење шкољки. Користите ароме попут свјежег рузмарина, листова целера, бобица мириса или цитруса у води за кухање. Замените 1/4 до 1/2 шоље бијелог вина или лагане пилеће залихе за једнаку количину воде за кухање.
Ознаке рецепта:
- Козице
- залихе шкампи
- предјело
- Американац
