Јупитеримагес / Стоцкбите / Гетти Имагес
Иако је данас доступно много типова, угљен челик је и даље најбољи. Уз правилно лечење, трајаће вечно.
Потешкоћа: Просечна
Потребно време: 45 минута
Ево како
- Оперите вок у врућој води са малом количином течног детерџента и пилинга (попут спужве или јастучића од нехрђајућег челика). Ако је потребно, прочистите спољашњост вок-а с пилингом и абразивним средством за чишћење. Не користите абразивно средство за чишћење на унутрашњости вок-а. Исперите вок и темељно осушите. Вок ставите на јаку топлоту. Померите вок, окрећући га и нагињући до руба и назад, све док метал не постане плавкаст- жућкасте боје. Одвојите вок од елемента пећи. Смањите топлоту на средње ниску. Додајте танки филм уља (око 1 1/2 кашике) по целој унутрашњој површини вока. Постоји неколико начина да се то постигне. Једна је употреба папирног пешкира да бисте уље утрљали по површини. Можда ћете желети да употребите гумбе за држање папирних пешкира. Други начин је да се четком за роштиљ употребљава четка за печење или било која друга четкица отпорна на топлоту. Вок загревајте на средње ниској ватри око 10 минута. Обришите уље другим папирним пешкиром. На пешкиру ће бити црних остатака. Понављајте кораке од 7 до 9 док се на папиру не појави црни остатак (око 3 пута). Вок је сада спреман за употребу.
Савети
- Вук с равним дном је бољи за електрични распон. Вукови са округлим дном могу одразити повратну топлину на грејни елемент, оштетивши је. Важно је темељно очистити вок да бисте уклонили заштитни премаз произвођача. Генерално, боље је не куповати нелепљиви восак од угљеничног челика, као високе загријавања потребне за кинеско кухање могу оштетити премаз који се не лијепи. Ако купите вок с прољепљивим штапићем, пажљиво слиједите упуте за чишћење и чишћење, или можете оштетити премаз.
