Јамес Баигрие
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 12 порција
Јастук од јагода без глутена направљен је по једноставном рецепту за торте без глутена и намочен сочним љетним јагодама. У овом рецепту сам користио супер фино браон пиринчано брашно за додатну храњиву вредност.
Овај рецепт је без глутена и без млека, тако да је погодан за ГФЦФ дијету.
Састојци
- 3 пинте свежих јагода
- 1/2 до 3/4 шоље шећера (по укусу)
- 1/2 кашике супер фино браон пиринчаног брашна (или 1/2 шоље плус 1 кашика брашна од белог пиринча)
- 1/2 шалице кромпира (или кукурузног шкроба)
- 2 кашике прашка за пециво без глутена
- 1/2 кашике гума гума (или ксантанска гума)
- 1/2 кашике соли
- 1/2 шоље Спецтрум скраћивање поврћа (или путер)
- 1/2 шоље шећера
- 2 велика јаја
- 1/4 шоље конзервираног лаког кокосовог млека (или млека)
- 1 кашика ванилије
- Необавезно: 2 шоље немасног врхња без глутена
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати пећницу на 350 Ф.
Оперите, оперите и нарежите на јагоде. Ставите у посуду и додајте 1/2 до 3/4 шоље шећера, према укусу. Мешајте да се комбинује. Покријте и ставите у хладњак док се погаче пеку.
Подмажите посуду за муффине скраћивањем поврћа или користите папирне облоге за цупцаке.
Све суве састојке ставите у средњу посуду за мешање и умутите да се добро сједине.
У другу посуду за мешање ставите печење и 1/2 шоље преосталог шећера. Користите самостојећи миксер или електрични миксер, крему до пухасте.
Додајте јаја и туците на јакој само док се не комбинује са мешавином за скраћење и шећером.
Додајте суве састојке влажним састојцима и туците на лаганој ватри док се добро не сједине.
Сипајте кокосово млеко и ванилију. Бежите док тесто није глатко и пахуљасто, око 1 минут.
Сваку шољу за муффине напуните приближно 1/2.
Пеците 20 минута, или док колачи не буду благо златни на врху, а чачкалица уметнута у средину не постане чиста.
Охлађене кексе охладите око 10 минута пре пажљивог уклањања.
Да бисте послужили, нарежите кексе на пола и ставите на појединачне тањире. На сваку торту ставите око 1/2 шоље јагода и сока. Врх са безглутенским немасним преливом (без додатка).
Савет
- Пекач за кратко печење колача додаје леп умак колачима, што је одлично за спуштање јагода и за упијање сокова од јагода, али није неопходно.
Ознаке рецепта:
- Берри
- десерт
- Американац
- лето
