Брескве на раменима. Молли Ватсон
Започните са свјежим, зрелим бресквама. Требало би да се осећају тешки због своје величине, имају мало давања у близини стабљике (или краја стабљике), и требали би да миришу на брескве. Ако нисте сигурни у своју способност бирања зреле брескве, научите како да купујете брескве.
Фокус је овде љуштење брескви, и то је најбољи начин да огулите више од једне или две брескве. Ако, пак, имате само једну или две брескве које ћете огулити, ољуштите их након што га исежете и нарежете. Научите како да нарежете брескве.
Зашто вам треба кључала вода? Брескићете брескве - накратко их потопите у кипућу воду, што ће одвојити коре од плода испод, што ће олакшати посао уклањања коре.
Забиљежите дно сваке брескве
Сцорес Пеацх. Молли Ватсон
Док вода кључа, оштрим ножем за прање направите мали "к" кроз кожу у дну сваке брескве. Овде једноставно прегледавате кожу, па посекотине држите плитко.
Такође ћете желети да припремите велику посуду са леденом водом, тако да након што брескве имају топлу купку, можете их одмах охладити.
Бланширајте брескве
Брескве у кључалој води. Молли Ватсон
Бланширајуће брескве отпуштају њихову кожу и чине их врло лаганим за љуштење. Топлина помаже одвајању коже од брескви, тако да се пилинг слегну, уместо да буде потребан за одсецање.
Брескве ставите у кипућу воду пазећи да буду у потпуности потопљене. Бланширајте их 40 секунди. Ако су брескве мало сазреле, пустите их да остану у врућој води мало дуже - до пуних минута - то ће вам помоћи да олабавите коре још више, као и да побољшају њихов укус. Више информација потражите у бланширању.
Ставите брескве у ледено купатило
Хлађење брескве брескве. Молли Ватсон
Користите жличицу са прорезом да преместите бланширане брескве у посуду са леденом водом. Оставите их да се охладе, око 1 минут. Брескве оперите и осушите.
Склизните Скинс Офф Брескве
Пилинг бланширане брескве. Молли Ватсон
Скините бреске са коже прстима да бисте једноставно узели и извадили пилинг или ножем за резање да бисте га мало испрали ако желите. Након бланширања, пилинг ће се врло лако скинути.
Огуљена бресква
Цијела огуљена бресква. Молли Ватсон
Ова огуљена бресква је спремна за бацање и / или кришку.
Огуљене брескве једите сами, са сладоледом или шлагом, послужите уз густи јогурт у грчком стилу или их додајте у посуде са житарицама или воћем. Такође су укусни у домаћој пита од брескве.
Имате тоне брескви при руци? Погледајте како је лако замрзнути брескве за уживање у каснијој години!
