Јела једе / Теена Агнел
Било да је густа или танка, продаје се сува или свежа или је направљена од пшеничног брашна, пиринчаног брашна или мунг граха од брашна, резанци су основна ставка у кинеском кувању. Од резанци за дуговјечност до срдачног Зхајиангмиан-а , као и брзог и лаког јела од јела, ево избора девет најпопуларнијих кинеских рецепата тјестенине.
-
Класична домаћа салата са резанцима
Спанце / Лив Ван
Ова класична домаћа салата са резанцима врло је популарно јело на Тајвану и Кини. Посебно је популарно током лета - летња лета на Тајвану и у Кини увек су врућа и влажна, па ова хладна салата од резанци са укусним сосом и освежавајућим састојцима помаже људима да поврате апетит током врућине.
Кинези обично праве ову салату са резанцима од краставца са јунетом, шаргарепом, клице од мунг граха и куваном или куваном пирјаном грудом.
-
Цхицкен Цхов Меин
Јела једе / Теена Агнел
У овом рецепту од пилећег чов-ја, резанци су упарени с пилетином и шареним асортиманом поврћа - укључујући бок цхои, целер и црвену паприку - у сосу са аромом остриге.
-
Зхајиангмиан
Спанце / Лив Ван
Зхајиангмиан (炸醬麵) једно је од мојих најдражих кинеских јела са резанцима. На Истоку постоји много земаља које послужују ово укусно јело с резанцима с много различитих састојака.
Тајванци воле да кувају сос са мљевеним млеком, екстра чврстим тофуом, сосом од чилија, француским пасуљем и сосом од слатког пасуља. Али ова верзија Зхајиангмиан-а користи едамаме пасуљ уместо француског пасуља.
-
Пилетина Ло Меин
Еван Склар / Пхотолибрари / Гетти Имагес
Пилетина Ло Меин прави одличан ручак, вечеру или закуску у касној ноћи. У овом рецепту танке резанци Хакка се бацају укусним прељевом који укључује сезамову пасту, сезамово уље, две врсте соја соса и мед. Печени кикирики додају завршни додир.
-
Шангајске резанце са пилетином
Јела
Шангајски резанци дебели су резанци који се пакују у пластичне врећице и продају на свјежим азијским тржиштима. Ако шангајске резанци нису доступне, слободно замените јапанским удон резанцима или густим италијанским тестенинама у облику шпагета, попут лингинија за ове шангајске резанце са пилетином.
-
Сицхуан резанци
Фотосеарцх / Гетти Имагес
Ово јело са резанцима од сечуанског комбинује пилетину, шкампе и зачињени сос направљен од уља љутог чилија. Пилетина се најпре маринира у мешавини пиринчаног вина и соје, а затим промеша са белим луком и козицама. Након што се поврће скува, резанци се мешају и цело јело је зачињено у зачињеном сосу.
-
Палачинке резанци
Јела
Овај рецепт за резанце са резанцима нуди неколико различитих имена, укључујући резанце са „обе стране“ и „два пута запечене“ резанце. У свим случајевима, кувани резанци се прже на једној страни, затим преврћу и кухају на другој страни, као палачинка. Хрскави резанци се затим могу надопунити мешавином меса, пилетине, морских плодова и / или поврћа у богатом сосу.
-
Сингапурски резанци
Спанце / Лив Ван
Сингапурски резанци (新加坡 炒 米粉, 星洲 炒米) веома су популарно јело у кинеским ресторанима и ресторанима у Великој Британији. Неки ресторани воле да свињетину Цхар Сиу користе као један од главних састојака за прављење овог јела, али овај рецепт користи пилећа прса, јер је састојак који скоро свако може да купи.
-
Коприве Ло Меин Поврће
јеффреив / Флицкр / ЦЦ БИ 2.0
Ова јела од шкампи са резанцима од поврћа у основи је оно што назив каже: козице и разнобојни асортиман поврћа, укључујући купус, бамбусове изданци и црвену паприку. Шкампи се најпре маринирају у пиринчаном вину и кукурузном скробу, а затим јело завршава сосом од ђумбира, соса од острига, сојиног соса и бујона.
