Луца Пиццини Басиле / иСтоцк
- Укупно: 2 мин
- Припрема: 1 мин
- Кувар: 1 мин
- Принос: 1 сервирање
Кафа Самбуца је вероватно најлакши италијански напитак од кафе напољу. Веома је популаран у јужној Италији, мада је источна регија Ле Марцхе место где ћете најчешће наћи ово пиће.
Да бисте направили Самбуку за кафу, све што требате учинити је пливати три зрна кафе у једном до две унце Самбуца и полако је испијати као аперитив или пробаву . Неки пива радије га пале на ватри (познатог и као пламен кафе самбука), јер лагано тост граха.
Три зрна кафе симболизују здравље, срећу и благостање. Могу се жвакати како би надопуниле анисове ноте у Самбуци или оставиле као украс. Уз то, сматра се лошом послуживањем једнаког броја пасуља.
На италијанском језику, кафа Самбуца је позната и као гхиаццио е мосцхе , што дословно значи "лед и мухе". Мухе се, наравно, односе на плутајућа зрна кафе. Такође можете чути ово пиће под називом „ватра и лед“.
Састојци
- 3 цела, печена зрна кафе
- 1-2 унце охлађене или собне температуре Самбуца
Кораци за то
Самбуку излијте у малу, бистру чашу.
Испеците зрна кафе на врху и послужите.
Још један начин уживања у кафи и самбуки
Брзо ћете пронаћи да су кафа и анис пронађени у самбуки савршени спој. У ствари, то је једно од најбољих комбинација укуса које ћете срести. Чак и људи који нису љубитељи аниса сматрају да изузетно уживају у овој комбинацији.
Посебно је популаран у Италији, дом и самбуке и еспресса. Цаффе Цорретто је још једно популарно италијанско пиће које у једној шољи приказује два укуса. То у пријеводу значи "исправљена кафа" и једноставна је као додавање капљице самбуке на свеже извучену мелем еспресса.
Међутим, ако наручујете кафански коррет у Италији, обавезно наведите алкохолно пиће јер се то може направити и од грапа, стила ракије.
Да бисте их разликовали, наредите било:
Цаффе цорретто алла граппа
Цаффе цорретто алла самбуца
Шта је Самбуца?
Самбука изгледа као сјајан ликер, али шта је то? Самбуца је традиционални италијански ликер који се сматра једним од највећих свјетских пића из пробаве, што значи да ће помоћи варењу након оброка.
Ликер је претежно ароматизиран анисом (или анисом, зачином који има укус као црни слатки слаткиш), заједно с другим биљем и зачинима. Свака марка самбуца има свој (често) тајни рецепт и док сви самбуке имају исти општи профил укуса, постоје суптилне разлике.
Самбуца је ликер који се може пити директно (као што видимо код кафе Самбуца), било на собној температури, или мало охлађеном. Такође је уобичајена употреба у разним коктелима и пуцачима као што је Б-53. Ако наиђете на рецепт за коктел који једноставно наводи "ликер од аниса", самбука је једна од најбољих опција.
Савети
- Ако се одлучите запалити овим напитком, будите опрезни. Пожар који се подгреје алкохолом може проузроковати несреће (посебно на платненом платну током вечере). Држите косу и одећу даље од пламена. Угасите га и уживајте у препеченом анису и кафиној ароми пре пијења. Самбуца долази у три боје: бела (бистра), црвена и црна (више од дубоке љубичасте или плаве). Популарни брендови укључују Молинари, Романо, Лукардо, Галлиано, Самбуца ди Аморе, Опал Нера и Замбелло. Да, најбољи самбука долази из Италије. Већина самбука има алкохол од 42% АБВ (84 доказа). Није лагани ликер, али нешто јачи од просечне боце вотке.
Ознаке рецепта:
- Кафа
- Италијан
- журка
- напитак
