Анико Хобел / Гетти Имагес
-
Додајте арому у залихе са врећицом
Јела / Барбара Ролек
Добра супа или сочна јела попут краткотрајних печених ребара или штрукље од октала започињу добрим залихама, а добра залиха започиње зачином - врећицом или букетом гарни.
Оба су гомила газа пуњена биљем и зачинима, а користе се за прављење супа, гулаша и залиха. Сноп је везан месарским канапом за дршку посуде за кухање, што омогућава лако уклањање готовог производа.
Врећица се разликује од гроздја из букета по томе што се последње састоји само од лековитог биља, обично першун, тимијан и ловоров лист.
Врећица укључује та три биља плус, обично, црну бибер.
Ево шта ће вам требати да направите врећицу са залихама:
- 4-инчни четворци 18 месних врпци месара корисне маказе12 стабљика першуна1 кашика црног бибера2 стабљике свјежег тимијана2 ловоров лист
-
Сакупите састојке за врећице са залихама
Јела / Барбара Ролек
Имајте све што вам треба - сир, врвицу, корисне маказе, стабљике першуна, бибер, свеж тимијан и ловоров лист - пре него што започнете.
-
Ставите састојке на сир
Јела / Барбара Ролек
Ставите першун и гранчице тимијана на пола и ставите их заједно са паприкама и ловоровим лишћем у средину трга газа.
-
Започните сакупљање јаја
Јела / Барбара Ролек
Преклопите један угао гаће тако да се сусретне са супротним углом, формирајући троугао и ограђујући састојке врећице.
-
Формирајте пакет
Јела / Барбара Ролек
Накупите друга два угла газе и створите свежањ. Вежите 18-инчни месарски коноп око снопа, а крајеви су слободни.
-
Везајте врећицу у врећицу за ручку са пот
Јела / Барбара Ролек
Чврсто завежите крај струна на дршку тегле за супу, пазећи да не виси дугачки крајеви, који би могли запалити.
-
Баци врећицу у посуду са залихама
Јела / Барбара Ролек.
Баци врећицу у залиху и додај састојке. Када је залиха готова и спремна је да се проциједи, извадите врећицу повлачењем на струну.
