Јаи Б Сауцеда / Гетти Имагес
Када користите роштиљ на угаљ, није важан део ватре. Морате да обратите пажњу на безбедност јер је лакша течност један од главних узрока повреда повезаних са роштиљем. Сазнајте о алтернативама и како безбедно запалити роштиљ са угљеном или без лакше течности.
Стартери на угаљ
Најбољи начин за покретање дрвеног угља је димњак са дрвеним угљеном или сличним уређајем. Димњак на дрвеном угљу користи новине уместо лакше течности, елиминирајући употребу нафтних производа који могу додати нежељени укус и остатке вашој храни. На дно димњака ставите неколико листова згужваних новина, а на врх угљен. Запалите и дрвени угљен ће бити спреман да га додате на роштиљ за око 10 минута.
Друга опција је електрични покретач на дрвени угљен. Ставите га на свој роштиљ са дрвеним угљеном и он пружа довољно топлоте да угљен иде. Сада можете уклонити електричну петљу и пустити угљен да порасте. Било која од ових опција омогућава вашим угљевима да се запале на потпуну пепељасту површину пре него што почнете да кувате, осигуравајући да су сагорели било лепкови или адитиви.
Најбоље је не куповати угаљ са самосветљавањем, јер има додатке који делују као лакша течност. Они могу додати непријатне укусе и хемикалије вашој храни ако се не изгореју у потпуности.
Припрема вашег роштиља
Обавезно прочитајте упутства за роштиљ и да ли их разумете. Чишћење роштиља пре сваке употребе смањује врсту дима који може оставити лош укус на храни. Увек темељно очистите решетку, уклањајући пепео и маст.
Одредите колико ће вам угља бити потребно. Требат ће вам један слој хамбургера и одрезака или два слоја за печење и цијеле пилиће.
Морате да оставите време да се угаљ запали и да подигне топлоту. Требат ћете оставити око 20 минута прије него што почнете кухати храну.
Употреба лакше течности
- Сипајте довољно дрвеног угља у роштиљ да направите слојеве. Угљен ставите у стожац или облик пирамиде. Лакшу течност прелијте преко конуса дрвеног угља, користећи више у средини него око ивица. Употријебите око 1/4 шалице течности за сваки килограм дрвеног угља. Нека течност сједи на угљену око 30 секунди. Дугим мечом угарајте дрвени угаљ са дна на најмање двије стране. бијела на површини. Помоћу инструмента с дугим ручицама равномјерно распоредите угљен на решетки угља. Затворите поклопац и причекајте пет минута. Отворите поклопац, вратите решетку за кухање, додајте храну и почните кухати.
Мере опреза
Никада не додајте лакшу течност у угаљ који гори. Чак и ако нема пламена, топлота ће испаравати лакшу течност и може изазвати озбиљно запаљење секунде када се пара нађе у пламену. Можете обојити обрве и поднијети опекотине.
Угаљ се никада не сме додати гасном роштиљу. Ако вам је понестало горива, то није опција. Морате лоцирати роштиљ на дрвени угљен или напунити бензин.
8 савета како постати мајстор за роштиљ на дрвени угљен
