стоцкстудиоКс / Гетти Имаге
Едамаме, свеже соје, брз је и лаган, укусан залогај или предјело. Без обзира да ли их купујете свеже или смрзнуте, можете их одмах испећи и ароматизирати по вашем укусу. Ако не можете да пронађете свежи едамам, не брините - смрзнуто је сасвим у реду. Заправо је тешко рећи разлику између то двоје.
Када је у питању кување свеже соје у љусци, имате неколико избора: кључање, кување на пари, микроталасно печење и уситњавање. Све траје отприлике исто време; разлика се своди на то коју врсту опреме желите да користите. Без обзира како их кувате, зачините по укусу пахуљастом морском соли, пахуљицама црвене паприке, тогарасхи и / или семенкама сезама.
Врели Едамаме
Једноставна метода која захтева само лонац и мало воде, кључање едамаме је популаран избор за кување. Загријте лонац воде и додајте довољно соли да вода има укус слане попут морске воде. Додајте едамаме у љусци и кухајте док грах унутар махуна не омекша око 5 минута. Оциједите, исперите хладном водом да се охлади и зачините по укусу пре сервирања.
Пара Едамаме
Парење соје такође се врши на плочи за штедњак и захтева додавање корпе за парење (или паре од бамбуса ако је имате и желите њен аутентични изглед). Прво убаците неколико центиметара воде да прокуха у лонцу. Едамаме ставите у папучицу за паре, паре или бамбус. Једном када вода прокључа, додајте посуду у лонац, поклопите и парите едамаме док се не загреју и омекшају, 5 до 10 минута. Извадите уметак из лонца. Служите едамаме топло или исперите хладном водом да се прво охлади. Зачините по укусу и послужите.
Микроталасни Едамаме
Пан-Сеаринг Едамаме
Пан сејање је мање уобичајена метода, али изразито укусна. Загријте велику таву (ливено гвожђе је идеално ако је имате) на јакој ватри док не буде лепо и вруће. Навлажите врхове прстију и бацајте капљице воде на површину; капљице би требале одмах да "плешу" и звижде. Додајте едамаме у посуду, смањите топлоту на средње јаку и кувајте неометано, док махуне не буду лагано угљенисане на дну. Преокрените махуне и кухајте, мало мућкајући таву, али не мешајући их превише, све док обе стране не буду угљене и грах едамаме унутра не омекша. Зачините по укусу и послужите вруће или бар топло. Ова метода се не подноси као и остале хлађењу и послуживању на собној температури или хладном.
Откријте четири једноставна начина за кување Едамаме код куће
