Марие Ианнотти
Широк грах је поврће хладног времена, које се узгаја или у рано пролеће или у јесен. Широк грах узгаја се хиљадама година и прича се да је пронађен у египатским гробницама.
Иако их уобичајено зову фава грах, широки пасуљ у различитим земљама може добити различита имена. Широки пасуљ познат или као Виндсор или праведан (подврста фаба вар. Мајор) је онај који западњаци познају и узгајају. Зрно крпеља или голуба (подврста фаба вар. Минор) популарније је у арапским земљама, а коњски пасуљ (подврста фаба вар. Екуина) користи се као храна за коње.
Сав широки пасуљ је гранатирани грах са великим, равним семенкама. Међутим, постоји велика разноликост унутар различитих врста широког пасуља, како по величини њихових семенки тако и по боји (бели, беж, браон, љубичасти и црни).
Биљке широког пасуља су велике и лиснате. Они могу достићи било где од два до пет стопа. Квадратне, шупље стабљике су нешто круте и захтевају минимално улагање, иако ће плутати под тежином махуна.
- Листови: Листови су заобљени и више личе на лишће грашка него на пасуљ. Цвеће: Цветови расту у шиљастим гроздовима и бели су са црном тачкицом. Зреле су у густе, воштане махуне које нарасту од два до 12 инча.
Ботаничко име
Уобичајена имена
Најчешће се назива или широки или грах фава, али такође и енглески грах, пољски пасуљ, коњски пасуљ, зрно голуба, крпељ и грах Виндсор.
Излагање сунцу
Потпуно сунце до дјелимичне сјене. Фава пасуљ је поврће хладне сезоне и заиста више воли пуно сунца када се узгаја у пролеће.
Зоне тврдоће
Фава пасуљ се узгаја као годишње поврће, тако да немају зону тврдоће УСДА зону тврдоће.
Величина зреле биљке
2 до 5 стопа (х) за 8 до 12 инча (в)
Када жетву фава боба
Широком пасуљу је потребна вегетативна сезона од 75 до 80 дана, у зависности од сорте. Међутим, у блажим климама, могу се садити у јесен и пустити да полако расту преко зиме за пролећну жетву. Јесен засађени широки пасуљ може да сазри до 240 дана.
Бирајте махуне када се напуне. Пошто ћете их јести свеже, не чекајте да се махуне почну сушити. Што старији махуне добију, то је грах сушији.
Предложене сорте белог лука које ће расти у вашем врту
- „Акуадулце Цлаудиа“: Велика, шпанска сорта са добром отпорношћу на болести. (90 дана пролеће / јесен 240 дана) 'Тхе Суттон': Патуљаста сорта (висока 14 инча) која је одлична за ограничени простор, контејнере и ветровите просторе. (80 дана) 'Слатки Лоране': Мањи пасуљ узгаја мање танина. (100 дана) 'Виндсор': Овде се добија велики, укусан пасуљ. (Пролеће 80 дана / јесен 240 дана)
Користећи Фава Беанс
Поред уклањања махуна, пасуљ фава има густу кожицу или мембрану коју је такође потребно уклонити пре кувања. Обично их можете једноставно искочити из њихових коже, али може бити много времена ако радите пуно.
Гранати грах се може одмах користити, чувати у фрижидеру неколико дана или замрзнути за каснију употребу. Кувани пасуљ се може сушити у фрижидеру. Убацивање у мало уља помоћи ће им да буду свежи.
Кремаста, нутритивност фава пасуља добро делује са светлијим укусима, попут метвице, лука, па чак и копра. Сол такође појачава њихов укус, што их чини лепим додацима за кобасице и добрим у комбинацији са сланим сиревима.
Савјети за узгој белог лука
Тло: Фава грах најбоље расте у тлу са неутралним пХ тла у опсегу од 6, 2 до 6, 8. Не смета им хладно тло, али то не треба да буде замрзнуто или влажно. Будући да хладно тло инхибира бактерије које помажу махунаркама да фиксирају сопствени азот, коришћењем инокуланта или једноставним додавањем додатне органске материје у тло повећаће се азот и чини здравијим биљкама.
Садња: Фава граху треба дугачка, хладна сезона раста. Неће цветати добро по врућем, сувом времену. У блажим климама, зоне УСДА и више 6, сади се у јесен и зими гаји. Биљке могу да поднесу мраз. Семе обично клија у 7 до 14 дана, али клијање може бити спорије на хладном тлу.
У хладнијим зонама, са снежним зимама, сади се у пролеће након што се земља осуши, обично негде у априлу. Можете их започети у затвореном простору, у саксији од тресета или папира, отприлике месец дана раније.
Фава пасуљ се сади на исти начин на који бисте узгајали и друге врсте граха. Клијање можете убрзати тако да семе потопите сат времена пре сетве. Директно посејте семе дубоко око два центиметра, размакнутих четири до шест центиметара. Саднице осипајте на осам до 12 инча, јер гужва може да подстакне болести. Такође бисте их могли узгајати у брдима, са пет до шест пасуља по брду, са брежуљцима размакнутим четири метра.
Брига за биљке Фава Беан
Високе сорте треба да се уклапају, док су младе. Чак и краће сорте могу користити мало ослонца, јер махуне могу постати тешке.
Многи баштовани воле да изрезају вршак који расте и одрежу му се врх стабљике и два листа листова, чим грах почне да се формира на доњем делу биљке. То вам даје ранију жетву и одржава центре биљака отвореним за проток ваздуха и сунчевих зрака, који оба помажу у спречавању гљивичних болести и проблема са инсектима.
Штетници и проблеми фавских зрна
Штеточине
- Црне мухе ће напасти како сезона загрева. Бубе с семенкама граха једу рупе у семену, али још увек могу клијати. Пијев и махуна граха нахранит ће се лишћем и оштетити младе саднице. Сјеме ће јести и мишеви и други глодавци.
Болести
- Гљивичне болести и хрђа могу бити проблем због хладних услова. Обавезно обезбедите доста простора између биљака.
Културни
- Због хладних сезона труљење може бити проблем на влажном тлу. Превише мраза или снега може оштетити ткиво. Покушајте да користите неку врсту поклопца реда за заштиту.
