ликуидедус / Гетти Имагес
Овај стјеновити рецепт за чишћење путева спрема се на шпорет на старомодни начин, са шећером, млијеком и чоколадом. Минијатурни марсхмаллов се хлади да се спречи топљење, а сецкани орашасти плодови или ораси су опционални. То је укусна и врло посебна намирница, савршена за давање празника.
У фризуру додајте сушене бруснице или сецкане кандиране трешње за свечанији изглед. Погледајте савете и варијације за више идеја.
Састојци
- 2 шоље гранулираног шећера3 / 4 шалице упареног млека2 унче чоколада за печење (незаслађени) 1 кашика лаког кукурузног сирупа2 кашике путера1 кашика ванилије1 / 2 шоље минијатурних марсхмалловс1 / 2 шоље насецканих ораха или ољуштених орашастих плодова (по избору)
Упутства
- Поравнајте таву од хлеба величине 9к5к3 инча са фолијом, фолију пружајући преко бочних ивица. Маслац фолију; поспите марсхмаллов-ом по дну тепсије, а затим ставите у замрзивач док правите фудге. Лагано масластим унутрашњост шоље са 2 квадрата; додајте шећер, млеко, чоколаду и кукурузни сируп. Кувајте на средње јакој ватри док смеша не почне да кључа. Наставите лагано кључати, често мешајући, све док смеша не достигне фазу меке куглице или региструје око 234 Ф до 238 Ф. Уклоните посуду од топлоте; додајте путер и ванилију без мешања. Оставите да се охлади око 30 минута, а затим туците дрвеном кашиком док се фудбал тек почне згушњавати. Додајте сецкане орахе и туците још неколико минута, док не почне да губи сјај, али је и даље упијав. Прелијте марсхмалловс; исеците на квадратиће када су постављени, али још увек топли. Када је чоколада чврста, извадите је из таве помоћу фолије да бисте је подигли. Изрежите на квадрате и чувајте добро покривене. Зарађује око 1 1/2 килограма.
Како тестирати фазу меке лопте
Најбољи и најпоузданији начин тестирања је термометар за бомбоне, али ако га немате, користите ову методу.
У око 1 шољицу хладне воде кашику отприлике 1/2 кафене кашике врућег бомбона. Ставите прсте у воду и гурните бомбон заједно да формира куглу. Лагано покупите формирану куглу према горе - ако се бомбон одвоји и неће формирати куглу, то није учињено - из воде. Лопта треба мало да се спљошти. Поновите тест користећи сваки пут свежу хладну воду, све док се тестови слаткиша не заврше.
Варијације
- Додајте насјецкане грожђице или бруснице или сјецкане сушене трешње. Уместо ољушканих орашастих плодова или ораха, додајте сецкани кикирики у фризуру.
