Катие Воркман / тхемом100
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 208 | Калорије |
| 5г | Дебео |
| 12г | Угљикохидрати |
| 29г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 208 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 5г | 6% |
| Засићене масти 1г | 3% |
| Холестерол 227мг | 76% |
| Натријум 1318мг | 57% |
| Укупни угљени хидрати 12г | 4% |
| Дијетална влакна 0г | 2% |
| Протеин 29г | |
| Калцијум 102мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Која год сезона била, која породица не воли добро пржење? Одлично их је направити у раним месецима године када тражите брза и здрава јела којима бисте покушали да се вратите на пут после празничног лудила. Овај рецепт каже да служи од шест до осам, али чак и четверочлана породица може направити прилично удубљење ― можда ћете имати и остатке који се лепо загреју у микроталасној (не прегревајте их ― шкампе ће постати тешке). Кување са воком је сјајно.
Чили сос од белог лука један је од највећих начина да се побољша окус укисељеног пржења. Тегла ће трајати заувек у вашем фрижидеру и обезбедиће вам вечите начине на које можете додати интересовање за различита азијска јела. Ако не желите да користите џамбо шкампе, можете да користите екстра велике или велике ― само смањите почетно време кухања за минут.
Резанци од риже тако су забавна промена темпа у односу на обичне резанце од пшенице (и одличан састојак ако сте без глутена; проверите да ли је амбалажа сигурна). Пазите да их не претопите у врућој води, јер ће се претворити у кашаст. Желите их извадити када су гипки, али ипак имају одређену чврстоћу, јер ће и даље кухати у сосу преко шпорета.
Састојци
- Рижа резанци 8 унци (ширина језика)
- 2 кафене кашике кукурузног шкроба (растворено у 2 кашике воде)
- Пилећа или повртна кашика мање натријума
- 1/3 шоље соса мање натријума
- 2 кашике сувог шерија
- 1 кашика шећера
- 1 кашика соса чилија са белим луком
- 2 кашике уља од кикирикија, биљног или кањола
- 1 кашика белог лука (ситно млевеног)
- 1 кашика ђумбира (ситно млевене)
- Шкампи од 2 килограма (рачуна се 21/25) (гранатиране и украшене)
- 3 кашике нарезаних листића лука
Кораци за то
У лонцу закухајте приближно 6 шољица воде. У већу посуду ставите резанци од пиринча, прелијте водом и помоћу гипки или виљушки померајте резанце, мешајући сваког минута или тако док не постану сасвим гипки, али не и мекани. Оциједите резанце и исперите их хладном водом.
У међувремену, у контејнеру комбинујте кукурузни шкроб у води, бујону, соја сосу, шери, шећеру и сосу од чилија са белим луком. Протресите да се добро комбинују.
Загријте уље у вок-у, додајте бели лук, ђумбир и козице. Мешајте и пржите 2 минута док козице не буду углавном ружичасте са спољашње стране, а затим додајте намочене пиринчане резанце и баците да се сједине. Улијте сос (промешајте га још једном пре него што сте улијте), а повремено бацајте шкампе и резанце док се сос поквари и згусне око 3 минута.
Послужите вруће са ситним љускицама на врху.
Ознаке рецепта:
- Козице
- ентрее
- азијски
- породична вечера
