Јела
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 16 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 23 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 5г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 16 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 23 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 13мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 5г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 21мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Популарно јело на Блиском Истоку и омиљено међу вегетаријанцима, фалафел су куглице или пекмези од дубоког пржења који се праве од сланутка или фава пасуља и зачина.
Као главно јело служе се као сендвичи, пуњени у пита хлебу са салатама, парадајзом и тахинијем. Као прилог послужују се на салати или уз хуммус и тахини. Већину времена служимо уз љути сос.
Ту долази овај домаћи топли сос од фалафела. Овај љути сос можете укапати у сендвич са фалафеловом питом или користити за усисавање.
Осим тога, љути сос је одличан на собној температури, па чак и хладан!
Састојци
- 3/4 шоље парадајз пасте
- 1/4 шоље воде
- 1/2 кашике хариссе (или љутог соса)
- 2 режња белог лука (пресовани)
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 кашика свежег першуна (ситно сецканог)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
У средњој посуди помијешајте све састојке.
Јела
Дођите до кључања, а затим смањите топлоту на ниску и оставите да се крчка 15 до 20 минута. Мешајте често.
Јела
Послужите фалафел љути сос одмах као подлогу за фалафел или кашику на сендвич фалафел пита.
Јела
Чувајте у фрижидеру до две недеље.
Шта чини умак врућим
Један од главних састојака овог рецепта за топли сос је харисса, топла паста од чилија која се најчешће налази у северноафричким кухињама, углавном мароканске, алжирске и туниске кухиње. Додаје се у кускус, супе, тестенине и друге рецепте. Такође се може купити у продаваоницама Блиског Истока у лименци.
За врло зачињену харису: користите мешавину цаиенне, цхиле де арбол или цаиенне са блажим чилијем попут анцхили цхилиес-а. За средње зачињеност: користите мешавину чилија из Новог Мексика са гуајилло чилијем.
Више о Фалафелсу
Фалафел је веома омиљен на Блиском Истоку као брза храна. Продавци га продају на углу улице, а најпопуларнији је у земљама попут Израела, Египта и Сирије. Сматра се "брзом храном" и продаје је попут хот догова од стране уличних продавача. Фалафел је такође национално јело Израела.
Фалафел је омиљен међу вегетаријанцима. Зачини су важни и треба их персонализовати по укусу. Овај рецепт је традиционална метода кувања фалафела. То може потрајати много времена због тога што пасуљ треба да натапате преко ноћи. (Немате времена да направите свој фалафел? Погледајте наше омиљене фалафелове мешавине.)
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- средње источни
- назад у школу
- сос
