Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 5 сати 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 5 х
- Принос: 20 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 198 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 20г | Угљикохидрати |
| 16г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 20 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 198 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 8% |
| Засићене масти 2г | 12% |
| Холестерол 61мг | 20% |
| Натријум 446мг | 19% |
| Укупни угљени хидрати 20г | 7% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 16г | |
| Калцијум 54мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ове укусне месне округлице савршени су залогаји за забаве и дружења, а могу се послужити и као главно јело уз пиринач или кромпир. Домаћи сос са роштиља је савршено зачињен и вероватно имате све састојке у својој остави.
Смеша са луком од лука даје месним округлицама пуно укуса, док слатка соса са роштиља пружа равнотежу.
Слободно промените сос са више или мање заслађивача или додајте мало топлоте кајенском биберу или здробљеним пахуљицама црвене паприке. Погледајте верзије за више идеја.
Састојци
- За месне куглице:
- 2 килограма пусте мљевене говедине
- 3/4 шоље хлеба
- 1 кашика праха белог лука
- 1 мешавина мешавине супе од лука
- 2 кашике Ворцестерсхире соса
- 2 јаја
- За сос:
- 3 шоље кечапа
- 1/2 шоље лука (ситно сецкани)
- 2 кашике Ворцестерсхире соса
- 1 кашика јабуковог сирћета
- 1/4 шоље смеђег шећера (упаковано)
- 1 кашика меласе
- 2 кашике сока од целера
- 2 кашике суве сенфа
- 2 кашике паприке
- 1/2 кашике црног бибера
Кораци за то
Направите месне округлице:
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 350 Ф.
Двије обложене листове за печење обложите фолијом и фолију пошкропите нелепљивим спрејом за кухање.
У великој посуди комбинујте млевену говедину са крушним мрвицама, белим прахом од белог лука, мешавином лука од лука, 2 кашике сока од Ворцестерсхиреа и јајима. Добро измешајте док се месна куглица не сједини.
Обликујте месну мешавину у куглице од 3/4 инча. На припремљене листиће за печење распоредите месне куглице и пеците 20 минута.
Пребаците дрениране месне куглице у рерну.
Направите умак:
Скупите састојке.
У великој посуди комбинујте кечап, лук, Ворцестерсхире сос, сирће, смеђи шећер, меласу, сок од целера, суву сенф, паприку и бибер. Мешајте и сједините па прелијте месним округлицама.
Покријте лонац и кувајте на тихој температури око 3 до 4 сата, или док месне куглице и сос буду врући.
Послужите и уживајте!
Савети
- Мешавина соса се лако прилагођава са више или мање шећера или меласе. Окусите и прилагодите према потреби. Да месне куглице не би оставиле да капну, ставите сталак за хлађење у тепсије. Лагано пошкропите рерне нон-стицк спрејевима за кухање и распоредите месне округлице на сталке. Да бисте месним округлицама омогућили почетак и скратили или елиминисали време припреме лончића, исеците ситно сецкани лук у средњој посуди на средњој топлоти у малој количини уља. Кад лук омекша и прође, додајте преостале састојке соса и прокувајте. Прелијте сос преко месних округлица и поставите спору шпорет на мало за послуживање. Вријеме штедње: Припремите и испеците месне куглице дан унапред; ставите у хладњак док не будете спремни да кувате.
Варијације рецепта
- За брже време кувања у спором шпорету, кухајте на ВИСОКОМ око 2 сата. Уместо печења, пржите месне куглице - у серијама - у великој тави на шпорет. На средње јакој ватри загрејати 2 кашике биљног уља. Пржите месне куглице око 15 минута, или док се не порумене и кувају, често окрећући се. У сосу додајте 2 чешња млевеног белог лука или додајте око 1 кашику белог лука у праху. За димљену арому додајте око 1 кашику течности дим смеши за сос. Природни течни дим се прави димом - хикоријем, мескијем итд. - и водом, тако да нема хемијских додатака. Проверите етикету да бисте били сигурни. Други начин да додате димну арому је заменити слатку паприку са димљеном паприком.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- предјело
- јужни
- зима
