Јела
- Укупно: 70 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 60 мин
- Напрезање преко ноћи: 8 сати
- Принос: 1 четврт (64 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 2 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 1г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 четврт (64 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 2 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 0мг | 0% |
| Укупни угљени хидрати 1г | 0% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 1мг | 0% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Џем и млијечи требају супстанцу која се зове пектин да би се гелирала. Неки плодови су природно богати пектином, али другима недостају. Додавање комерцијалног течног или пектинског праха један је од начина да добијете воћну млијеч са мало пектина у гел. Али можете уштедети новац тако што ћете од јабука направити еквивалентни производ.
Домаћи течни пектин може се направити од остатака јабуке, што значи језгра и коре. Само их складиштите у замрзивачу док не добијете довољно за рецепт. Обавезно користите органско узгојено воће ако користите коре. Имајте на уму да љуте, недовољно зреле јабуке садрже више пектина него слатке, зреле.
Састојци
- 2 четвртине јабука (језгра и коре, или целе јабуке сецкане на комаде од 1 инча)
- 1 жучна вода
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Јабуке ставите у велику посуду. Додајте довољно воде да јабуке не сасвим прекрију. Довести до кључања.
Јела
Смањите топлоту и пирјајте, повремено мешајући, док се јабуке не згусну. Ово може трајати сат времена.
Јела
Преко ноћи проциједите кроз железну врећицу или преко пресвлаке обложене с неколико слојева газе. Компотирајте целулозу која је остављена у кеси или другару. Благо густа течност која се проциједила је ваш јабучни пектин.
Јела
Користите у својој домаћој желе или џем.
Јела
Уживати!
Савет
- За будућу употребу можете га или замрзнути или га можете. Можете, угријати прочишћени пектин до кључања. Сипајте у чисте тегле за конзерве, остављајући 1/2 инчни простор за главу. Осигурајте поклопце и процедите у кључалој воденој купељи 10 минута (прилагодите време конзервирања ако живите на великој надморској висини).
Употреба за Аппле Пектин
Употријебите свој домаћи пектин за прављење јелки с ниским плодом пектина. Комбинујући једнаке делове сока с мало пектина и једнаку количину домаћег пектина. Измерите комбиновану течност, а затим следите рецепт за желе колико шећера и киселине (обично лимуновог сока) да додате.
За џем користите око 1/4 шалице јабучног пектина по шољи воћа. За медузе користите 1/4 шоље јабучног пектина по шољи воћног сока. Измерите комбиновани пектин и сок и додајте једнаку количину шећера.
Ознаке рецепта:
- Аппле
- Американац
- пасти
- састојак
