нитруб / Гетти Имагес
Течни заслађивачи врло су погодни за различита пића. Хладна пића попут ледене кафе и леденог чаја могу се тешко засладити обичним шећером, јер се он не раствара у потпуности. Чак се и топли напици могу побољшати различитим доступним течним заслађивачима.
Када желите свом сљедећем пићу дати слатки додир, окрените се једном од њих. Неки се боље сналазе за нека пића док су други универзални и могу се лако засладити готово било којим пићем које припремате.
Симпле Сируп
У основи, једноставни сируп је течни шећер, а понекад се назива и шећерни сируп. Шећер се додаје у кипућу воду док не постане помало густ сируп. Невероватно је лако направити једноставни сируп код куће, а свака серија кошта само неколико пенија. Можете чак да користите вештачке заслађиваче уместо шећерне трске како бисте направили сируп који одговара посебној исхрани.
За разлику од столног шећера, једноставан сируп се лако меша са леденим напицима јер је шећер већ растворен. Ако редовно заслађујете било коју врсту пића - од топле и хладне кафе или чаја до коктела - добра је идеја држати флашу у фрижидеру.
Домаћи једноставни сирупи лако се могу и ароматизирати. Једноставно додајте воће, зачине, лековито биље или друге састојке у смешу док кључа, а затим их исциједите. За кафу је одличан циметни сируп и многи црни чајеви лепи се са мало ђумбир сирупа.
Сирупи са окусом такође су темељ за домаће соде. Све што требате је пенушава вода.
Мед
Мед је један од најбољих течних заслађивача који је доступан и вероватно га имате у својој кухињи. То додаје лепу, богату слаткоћу сваком пићу. Савршен је за било који ледени чај или хладну кафу, мада је заиста леп и у топлим напицима. Имајте на уму да је мед слађи од шећера, па започните с малим.
Различите врсте меда одговарају различитим врстама кафе и чаја. Опћенито, тупело мед одлично успијева с чајем, а одважнији мед, попут дивљег цвијета, добро успијева с зачињеним или кафама пуног окуса. Међутим, можете експериментирати са различитим комбинацијама да бисте пронашли своју омиљену.
Куповина локалног меда је увијек добра идеја. Подржава пчеларе у вашем подручју и помаже локалном окружењу јер су пчеле важни опрашивачи чији се број драстично смањује.
Локални мед можете пронаћи на локатору меда путем Националног одбора за мед. Међутим, није сваки пчелар регистрован. Много прехрамбених производа располаже локалним производњом меда и он се често може наћи у малим, локалним трговинама и пољопривредним маркетима.
Нектар од агаве
Негатар Агаве некада је био производ који сте морали потражити у продавницама здраве и природне хране. Срећом, то више није случај. Постао је једно од најпопуларнијих течних заслађивача и доступан је у скоро свим продавницама.
Агавин нектар је слатки сируп који је по конзистенцији сличан меду. Попут текиле, производи се од биљке агаве, мада не садржи алкохол. Уместо тога, агаве пине се пеку, а слатки сок се екстрахује и концентрише у сируп.
Агавин нектар има арому између меда и меласе, а доступан је у различитим врстама. Најбоље је са храбријим чајевима, попут Ассам или Цејлонских црних чајева, а одличан је уз много кава. Може се користити у топлим или хладним напицима, укључујући лимунаду и слатке чајеве. Можете користити приближно исту количину нектара агаве као и мед.
Меласа
Меласа је нуспроизвод процеса прављења шећера. Обично се користи за кување и може се наћи у делу печења прехрамбених производа.
Код пића меласу треба користити врло пажљиво. Веома је густа и има дубок, таман укус. Треба вам само мало да засладите напитак. Најприкладнија је за кафу, нарочито богате, зачињене кафе, попут Бразилаца, Конаса и Колумбијаца.
Воћни сок
Воћни сок може бити и ароматичан заслађивач за ледену кафу или чај. Воће је природно слатко, па неким пићима може додати занимљив преокрет.
Традиционално се ледени чај меша са лимуновим соком на југу Сједињених Држава. Такође можете да користите брусницу, малину или неку од уобичајених воћних мешавина да бисте леденом чају мало подстакли.
Неке забавне комбинације могу се наћи и са кафом. На пример, можете покушати да помешате смоотхие од манго-кафе или да додате мрљу сока од малине у етиопску кафу.
