Научите како пећи ананас

Изаберите зрели ананас.

Тестирање ананаса на зрелост. Д.Сцхмидт

За овај рецепт, требат ће вам свјеж, зрео ананас (за остале састојке погледајте доље). 1 ананас направиће отприлике 8-10 појединачних оброка, хранећи 4-6 особа.

Да бисте тестирали свој ананас на зрелост: Подигните ананас једним листом. Ако се лист одвоји, ананас је зрео. Пробајте овај тест неколико пута са истим ананасом - ако се ни један од листова не појави, није зрео.

Такође, приликом куповине свежег ананаса увек проверите да ли постоји превелика зрелост. Нежно притисните палац на бочне стране ананаса. Ако се на неким местима осећа „кашаст“ или је врло мекан (тако да га можете увлачити палцем), сазрео је.

За овај рецепт ће вам такође требати:

• 1 лименка кокосовог млека добре квалитете 1/2 шоље лагано упаковане смеђе шећерне кашике соли Необавећено: 1 кашика. кокосов орах (врста печења), ИЛИ 2 кашике. ликер с аромом кокоса (за додатну посластицу за одрасле!) 8-10 дрвених или нехрђајућих челика

Почните сећи ананас.

Сечење врха ананаса. Д. Сцхмидт Обавезно оштрим ножем оштрим путем. Окрените ананас на његову страну и одрезујте по врху.

Одсеците страну ананаса.

Резање коже. Д.Сцхмидт Сада, сједећи ананас усправно, одсјеците с коже. Направите дугачке резове са ананасима док не исечете сву кожу.

Овде ћете морати да експериментишете мало да бисте видели како дубоко да сечете - не превише дубоко, или ћете изгубити пуно ананаса. Али ни превише плитко, или нећете скинути сву кожу.

Завршите резање било које преостале коже.

Резање последњих комада коже. Д.Сцхмидт Кожа ананаса је више него дубока! Ножем нарежите преостале парчиће.

Ананас нарежите на секције.

Резање ананаса на секције. Д.Сцхмидт Чврсто држећи ананас, разрежите га на пола (надоле), а затим поново на пола да бисте створили 4 одељка.

Положите ове секције на даску за сечење. Сада, узимајући један по један део, одрежите 1/3 до 1/2 инча тврдог унутрашњег језгра (који се увек смањује на доле). Ово језгро је изузетно густо и влакнасто.

Иако сам одрезао већину језгри, неке остављам како бих задржао мало влакана, а такође и да би комади били стабилнији (и лакше се пробадали).

Ананас нарежите на 8-10 копља.

Стављање ананаса копље у јело. Д.Сцхмидт Завршите резање ананаса тако што ћете сваки део преполовити на пола - ово ће вам дати 8 комада.

Проверите комаде - неки ће бити дебљи и тежи од других. Још једном полако нарежите ове дебље на пола. Имајте на уму да ако су комади превелики, скелови их неће моћи држати.

За крај бисте требали имати 8 комада за мали ананас или 10-12 комада за већи ананас.

Ставите комаде ананаса у посуду са равним дном за маринирање.

Направите сок од кокосовог ораха / умака за потапање.

Д.Сцхмидт Овај сос за маринаду и умакање супер је једноставан за направити! Једноставно ставите 1 кокосово млеко у посуду са сосом на средњој топлоти. Кад је кокосово млеко топло (не кључајте), додајте 1/2 шоље лагано пакованог смеђег шећера, плус прстохват соли. Добро промешати.

Кад се шећер потпуно растопио, склоните са ватре. По жељи мешајте у 1 кашику. кокосов орах (врста коју бисте користили за печење), ИЛИ (за додатну посластицу за одрасле!) 2 кашике. ликер с аромом кокосовог ораха (или ликер с аромом кокосовог ананаса).

Сипајте 1/2 маринаде преко комада ананаса.

Преливање кокосове маринаде преко ананаса. Д. Шмидт Сипајте 1/2 кокосове маринаде у посуду (или здјеле) и ставите у фрижидер док не будете спремни да једете. Преосталих 1/2 сипајте по комадима ананаса.

Окрећите комаде ананаса неколико пута да се потпуно премазују. Покријте и ставите у фрижидер да се маринира док не будете спремни за роштиљ - најмање 10 минута или до 1 сата. (Ако је оставите дуже, сав чудесни сок ће исцурити).

Роштиљ ананас

Роштиљање ананаса. Д.Сцхмидт

Роштиљ премажите с мало уља за кухање, а затим гурните дрвену ражњу на крај сваког комада ананаса и ставите на роштиљ. Роштиљ 5-10 минута са сваке стране, или док ананас не постане јарко жут и има прелепе трагове роштиља.

Док печете роштиљ, ананас анализирајте једном или два пута остатком маринаде са дна посуде.

Послужите свој ананас на жару!

Попечени ананас на жару - савршени летњи десерт !. Д.Сцхмидт

Извадите "ананас ана" са роштиља и подијелите их својим гостима. Израдите потоп за уживање и уживајте!

За елегантнију презентацију ставите ражњиће ананаса на тањир за послуживање и поспите мало сувог здробљеног кокоса. Послужите уз потоп са стране и уживајте!