Дебби Смирнофф / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 до 6 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 502 | Калорије |
| 10г | Дебео |
| 78г | Угљикохидрати |
| 22г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 до 6 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 502 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 10г | 12% |
| Засићене масти 1г | 7% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 16мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 78г | 28% |
| Дијетална влакна 5г | 18% |
| Протеин 22г | |
| Калцијум 65мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Сезона роштиљања је сјајно време за припрему оброка усредсређеног на оно што можете припремити на поплочани део дворишта. Можете послужити ову укусну говедину на жару танко нарезану. Ако сте углавном роштиљ ограничили на појединачне одреске, ово је прилика да пробате нешто са већим резом меса.
Три врх је познат и као троугласти одрезак. Долази са доње резине говедине. Често се користи за прављење хамбургера, али традиција роштиљања настала је у Санта Марији, Калифорнија, 1950-их. То је јефтинији рез говеђег меса пуног укуса и мање масти.
Нарезани одрезак од три врха може добро упарити уобичајене стране са роштиља или печења на роштиљу или можете изабрати мени који је више фокусиран на француски или италијански језик. Можете дозволити да вас избор вина инспирише.
Састојци
- Бифтек од три до три килограма
- 1/2 чаше срдачног црвеног вина, као што је Цабернет или Сангиовесе
- 4 режња белог лука, ситно исецкана
- 1/4 шоље маслиновог уља
Кораци за то
Ставите шницлу од три врха у врећицу за чување хране с маринадом од вина, белог лука и маслиновог уља. Запечатите и ставите у хладњак четири до шест сати, често окрећући се.
Извадите одрезак из фрижидера; одбаците маринаду.
Пеците прегријани угаљ око 10 до 12 минута са сваке стране за средње ретки одрезак.
По жељи лагано премажите одрезак својим омиљеним сосом с роштиља пре и после окретања.
Оставите да се одрезак одлежи неколико минута, а затим га нарежите на танке кришке под углом преко зрна.
Период одмора кад одвојите одрезак са роштиља је важан. Ако одрезак одмах нарежете, изгубит ће више сока, што ће га учинити сухим и мање укусним.
Преостали оброк можете врући дан послужити одреском са хладним странама, попут зелене салате и кромпирове салате. Можете да роштиљ поврће послужите као стране, посебно оне који су у сезони, заједно са печеним кромпиром и кукурузом на жару. Ако вам се остаци оставе, говедина можете користити за сендвиче са бифтекима.
Ознаке рецепта:
- Говедина
- вечера
- Американац
- Цоокоут
