Лаури Паттерсон / Гетти Имагес
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 8 питас (8 порција)
Овај сјајни рецепт за јањетину са америчке јагњетине чини фантастичан сендвич од пита. Чувајте своје ћевапе ширину своје пита како бисте једноставно могли да гурнете набодав у сендвич.
Састојци
- 1 килограм / 450 г. јањећа нога без костију (или раме исечено на 1/2 коцке)
- 24 парадајз цхерри парадајз
- 24 (1/2 инча) комада лука
- 4 чешња лука (млевена)
- 1 гомила свежег оригана
- 2 кашике лимуновог сока (1 лимун, сок)
- 1/2 шоље / 120 мЛ екстра дјевичанског маслиновог уља
- Дасх кошер со (или по укусу)
- Дасх свеже млевену паприку (или на укус)
- 8 великих пита
- За сос Тзатзики:
- 3 шоље / 700 мл обичног јогурта
- 2 кашике лимуновог сока (1 лимун, сок)
- 2 средња краставаца (огуљена, преполовљена, семена и коцкице)
- 1 кашика / 15 мл свежих листова менте (ситно сецкане)
- Дасх кошер со (или по укусу)
- Дасх свеже млевену паприку (или на укус)
Кораци за то
У малој чинији комбинујте бели лук, оригано, лимунов сок и маслиново уље.
Зачините маринадом од кошер соли и свеже млевеног црног бибера.
Додајте јањеће коцкице; бацити на капут.
Покријте и маринирајте у хладњаку 4 до 6 сати.
Оциједите коцкице меса; одбаците маринаду.
Нарежите јањетину, парадајз и лук.
Пећи на средње јакој ватри 12 до 15 минута или до жељеног степена готове; поуздан термометар треба да региструје 145 Ф / 65 Ц за средње ретке, 160 Ф / 70 Ц за средње или 170 Ф / 75 Ц за бунар.
Окрећите ћевапе неколико пута четкањем маринадом.
Послужите уз топли пита хлеб и сос Тзатзики.
За сос Тзатзики
Ставите све састојке у посуду за мешање и комбинујте виљушком.
Хладити у хладњаку најмање 1 сат да се ароматизирају.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- вечера
- грчки
- Цоокоут
