Јела / Линн Ливанос Атхан
- Укупно: 4 сата
- Припрема: 60 мин
- Кувар: 3 сата
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 398 | Калорије |
| 21г | Дебео |
| 43г | Угљикохидрати |
| 12г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 398 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 21г | 27% |
| Засићене масти 3г | 14% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 518мг | 23% |
| Укупни угљени хидрати 43г | 16% |
| Дијетална влакна 8г | 29% |
| Протеин 12г | |
| Калцијум 109мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Једноставна и рустикална вегетаријанска рација направљена од сланутка који је специјалитет острва Сифнос у Грчкој.
Ова рустикална варива од сланутка диван је вегетаријански избор који је савршен уз једноставну салату. Допустите себи довољно времена да полако кухате сланутак за најбоље резултате.
Састојци
- 1 килограм сланутак (сушен)
- 3 велика лука (на коцкице)
- 1/2 шоље маслиновог уља
- 2 средња кромпира (огуљен и на коцкице)
- 1/4 шоље копра, (свеже, сецкане)
- 6 шољица воде
- 1 кашика соли (или по укусу)
- 1/4 кашике црног бибера (или по укусу)
Кораци за то
Напомена: Ако намакнете сушени сланутак их рехидрира, што резултира њежнијим пасуљем и краћим временом за кухање. Ако немате додатног дана да натапате сланутак преко ноћи, можете испробати методу брзог намакања у наставку.
Метода брзог намакања:
Скупите састојке.
У лонац додајте сланутак плус довољно воде да грах покрива 2 центиметра. Додајте 2 кашике соли и промешајте. Донесите грах да прокуха. Искључите топлоту, покријте и потопите сат времена. Пре употребе исперите и исперите грах под хладном водом.
За паприку:
Скупите састојке.
У велику покривену лонцу за супу додајте сланутак, лук, маслиново уље, кромпир и копар. Доведите воду да прокуха. Покријте и смањите топлоту на средње ниску. Пустите да се покрије на средње ниској топлоти 1 1/2 до 2 сата.
Умијешајте сол и бибер и наставите да крчка још сат времена. (Пасуљ би требало да буде мекан и кремаст, а течност у лонцу ће се згуснути до веће тежине него чорба.)
Прилагодите зачин соли и папра по вашем укусу пре послуживања и уживајте уз једноставну салату и мало хрскавог хлеба.
Савет
- За најбоље резултате дозволите себи довољно времена да полако кухате сланутак.
Варијације рецепта
- Замените 1 1/2 кашике сушеног копра уместо свежег копра.
Ознаке рецепта:
- Сланутак
- супа
- грчки
- крчкати
