Коукицхи Такахасхи / ЕиеЕм / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 порције (4 порције)
Гоиа, горка диња или тиква, изненађујуће је популарно поврће у Великој Британији, али можда је боље знате као каравелла, карела, кугуа, горка тиква, горка диња, корола, караилле, церасее или кудрет нарı. Ово укусно поврће ужива у Блиском Истоку, Африци, Азији, Југоисточној Азији, Карибима и Јужној Америци. Дакле, требали бисте га моћи пронаћи у већини регионалних продавница прехрамбених производа са одељком за свеже поврће. Гоиа се такође користи у традиционалној ајурведској медицини, тако да се понекад може наћи и у продавницама здраве хране.
Гоиа рецепти се често припремају током лета у Јапану, јер се каже да гоја победи врућину, између осталих наводних лековитих и здравствених користи.
Цханпуру је специјалитет јапанске регије Окинава и јело од пржења справљено од живописне зелене гоје, сојиног соса, тофуа, свињетине и јаја. Цханпуру значи мешовити. Изненађујуће појам потиче од индонезијске речи цампур, која такође значи "мешовити". Осим саме гоје, овај рецепт укључује тофу и свињетину као своје главне састојке. Можете додати и друго поврће по вашем избору, попут шаргарепе, граха и клице граха само да набројите неколико.
Гоиа има укусан, благ и горак окус, али ако нисте добри са горким укусима, можете натопити горку диње у врућој води 30 секунди пре пржења. Укус соса од каменица такође може помоћи у супротстављању горком укусу.
Брза претрага горке диње на мрежи открива њене ефикасне употребе у лековитим апликацијама, од лечења инфекција до пробавних проблема, па чак и дијабетеса и рака типа 2. Сигурно једе ово чудесно воће од малих ногу мора да вам помогне да спречите чак и да не започну с тим понекад смртним болестима.
Састојци
- 1 гоја (горки тиквице)
- Памучни тофу са 1 блоком (исушен)
- 1/4 килограма свињетине (исечене на комаде величине гриз)
- 2 јаја (претучена)
- 2 кашике кашике. соја сос
- 2 кашике кашике. саке
- Целу сол (или по укусу)
- Дасх паприка (или по укусу)
- Биљно уље за пржење
Кораци за то
Прережите гоју на пола по дужини.
Извадите семену кашиком.
Мрље гоје танко исеците, а комаде гоје ставите у посуду.
Поспите их мало соли. Оставите их да седе око 10 минута.
Оперите кришке гоје и добро их оциједите.
Стисните их да уклоните сувишну воду.
Загрејати око 1 кашика. биљног уља у великој тави.
Пржити свињетину и зачинити сољу и бибером.
Додајте гојије кришке и кувајте док не омекшају.
Насјецкајте тофу на велике комаде и додајте у таву.
Лагано промешати-пржити са свињетином и гојом. Зачините саком.
Сипајте тучена јаја и брзо промешајте. Зачините соја сосом.
Зауставите врућину.
Подесите укус са соли.
Савет
- Покушајте да додате сос мисоиаки у Гоиа Цханпуру. Ево како направити умак: 2 кашике. мисо, 2 кашике. ради, 1/2 кашике. шећера и 1 кашика кашике. соја сос.
Ознаке рецепта:
- Тофу
- ентрее
- азијски
- породична вечера
