Јела једе / Јулиа Хартбецк
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 412 | Калорије |
| 15г | Дебео |
| 9г | Угљикохидрати |
| 53г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 412 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 15г | 20% |
| Засићене масти 3г | 17% |
| Холестерол 149мг | 50% |
| Натријум 220мг | 10% |
| Укупни угљени хидрати 9г | 3% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 53г | |
| Калцијум 266мг | 20% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Раинбов пастрмка, ароматизирана првенствено коровом кором и лимуном, пече се цијела у рерни. Једном када је готова, риба се лако ослобађа из костију.
Иако цела риба долази са нетакнутом главом и репом, локална рибарница ће уклонити и извадити рибу, остављајући чист отвор у који можете додати зачине, свеже зачинско биље и кришке лимуна.
Састојци
- 2 дувањска пастрмка (свака око 1 килограм, умањена, извађена и очишћена)
- 2 лимуна
- Соли по укусу)
- 2 кашике лимунске паприке (или по укусу)
- 1 кашика праха белог лука (или по укусу)
- 1 кашика лука у праху (или по укусу)
- 1 унце гранчице копра (4 до 6 гранчица)
- Кухање спреј
- Пинч паприка (слатки мађарски)
- 1/2 шоље белог вина
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Загрејати пећницу на 475 Ф. Поравнајте плитку тепсију са фолијом. У тепсију ставите раван сталак за печење.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Споља и унутрашњост рибе исперите хладном водом и осушите папирним пешкиром.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Један од лимуна нарежите на колутиће што је могуће тањим ножем.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Шупљине рибе лагано поспите сољу, лимунским бибером, белим прахом и луком.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
У шупљине пастрмке ставите 2 до 3 гранчице копра и следите их са половином лимунских кришки.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Поспите спрејом за кухање целокупну кожу рибе.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
У припремљену тепсију ставите рибу на сталак. Преостале гранчице копра и кришке лимуна распоредите по кожи и врху. Лагано поспите паприком.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Сипајте вино низ бочни део таве како бисте премазали дно испод сталак.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Пеците 25 до 30 минута, док месо рибе не постане непрозирно и не прокључа виљушком.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Предочите целу рибу на тањиру којим ћете се гости моћи дивити пре него што ће их изрезати на послуживање. Месо и кожа се лако одвајају од лешина.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
За послуживање, рибљи филете лагано пошкропите паприком. Украсите преосталим лимуном, исеците на штапиће и гранчицу копра.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Савети
- Уместо да рибу филетирате у кухињи пре него што је послужите гостима, представите је читаву рибу за столом пре него што је раздвојите на комаде за послуживање за импресивну презентацију. Ако не можете да пронађете или не бринете за пастрмку, могу се заменити друге врсте целе рибе.
Ознаке рецепта:
- Лимун
- ентрее
- Американац
- пасти
