Гетти Имагес / Јохн Е. Келли
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 1 пита (8 порција)
Кокосова торта од тестенине једна је од оних сластица која ће изазвати носталгију за једноставнијим данима и лаганим животом. Ова бујна и укусна пита од кокосовог ораха без глутена и млека без кондензата користи се рецепту од пита без крстика који су на Југу популарни пре око 30 година.
Лепршав и лаган, савршен је десерт за запослене куваре. Није потребно припремити масну кору пите без глутена, само комбинирајте састојке и сипајте у тањур за пите. Лако као… пита.
Лагано кокосово млијеко у овом рецепту чини још сањарију посластицу са кокосовим орасима. За посебно богат укус ванилије пробајте ванилију пасту уместо екстракта. Ванилија паста чини арому и арому ваниле толико јачим у рецептима.
Уместо шкроба тапиоке, у овом рецепту можете заменити 1/4 шоље ваше омиљене брашна без глутена, најбоље ону без додавања ксантана или гварске гуме.
Уживајте у кришки ове пите током летњег дана, можда чак и у рокеру на предњем веранди уз чашу слатког чаја. Вратите га полаким љетним данима, уживајући у сваком тренутку (и залогају).
Састојци
- 3 велика јаја (плус 2 жумањка)
- 1 шоља шећера
- 2 кашике. слатко пиринчано брашно
- 2 кашике. шкроб тапиоке (или 1/4 шоље жељене брашна без глутена)
- 1 кашика кашике. екстракт ванилије без глутена (или пасте)
- 1 1/2 шоље лаганог кокосовог млека у конзерви
- 2 кашике. омекшани замена за путер без млека (попут Веганских штапића Еартх Баланце)
- 1/2 кашике кашике со
- 1 1/4 шоље флашираног заслађеног кокоса
Кораци за то
Загрејати пећницу на 350 Ф / 176 Ц.
У великој посуди за мешање умутите јаја са шећером.
Додајте брашно без глутена, ванилију, кокосово млеко, омекшани заменик путера без млека, со и прстохват кокоса. Тукли само док се састојци не сједине.
Сипајте мешавину пита у нестресану 9-инчну плочу за пите.
Пеците у претходно загрејаној рерни док се не постави крем, а кокос поприми златно браон, око 45 минута.
Подсетник: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа да бисте потврдили да је производ без глутена. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- кокос
- десерт
- Американац
- лето
