вм2002 / Гетти Имагес
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 501 | Калорије |
| 3г | Дебео |
| 101г | Угљикохидрати |
| 17г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 501 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 3г | 3% |
| Засићене масти 1г | 3% |
| Холестерол 6мг | 2% |
| Натријум 133мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 101г | 37% |
| Дијетална влакна 11г | 40% |
| Протеин 17г | |
| Калцијум 60мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Шта год да одлучите да им послужите, убрзо ћете сазнати зашто Јужњаци воле свој грашак. Задовољни су, укусни, а са пиринчем чине комплетан оброк.
Састојци
- 1 шоља лука (сецкани)
- Кашика сланине 1 кашика
- 2 (16 унца) конзерве грашак са црним очима (благо исушен или око 3 шоље куваног грашка са црним очима)
- 1 шоља шунке (кувана, сецкана)
- 1/4 кашике кајенског бибера
- 3 шоље куваног пиринча (љутог)
- Цртица соли (на укус)
- По жељи: танко нарезани слатки лук или црвени лук
Кораци за то
Загријте капљице сланине у великој посуди на средњој топлоти.
Додајте сецкани лук у капљице сланине и кувајте док не постане мекан и промешан, често мешајући.
Додајте дренирани грашак са црним очима, кувану шунку нарезану на коцкице и кајенски бибер; мешати да се темељно измеша.
Пирјајте грашак 10 минута; промешати врућу кувану пиринач и со, по укусу. Алтернативно, пиринач послужите у широкој посуди или на тањиру и прелијте грахом.
По жељи украсите грашак са црним очима танко нарезаним луком, а јело послужите с кукурузним хлебом и зеленилом.
Савет
- Ако одлучите да кувате суви грашак са црним очима, то је заиста веома лако; само треба мало више времена. Можете их скухати дан унапред и сутрадан завршити Хоппин 'Јохн. Да бисте их скували, ставите грашак са црним очима у велику залиху или холандску рерну и прекријте их са око 10 шољица воде; ставите лонац на јаку ватру и доведите до кључања. Грашак кухајте 2 минуте. Уклоните грашак са ватре и оставите да одстоји 1 сат да се натапа. Оциједите грашак и прекријте га са 10 шољица слатке воде. Додајте две кашике соли, ставите лонац на средње јаку ватру и доведите их да прокуха. Смањите топлоту на ниској и пирјајте грашак око 30 до 45 минута или док не омекша. Оциједите грашак, охладите их и користите у рецептима.
Ознаке рецепта:
- грашак
- грашак са црним очима
- ентрее
- јужни
