Бриан Хагивара / Пхотолибрари / Гетти Имагес
- Укупно: 84 мин
- Припрема: 80 мин
- Кувар: 4 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 246 | Калорије |
| 14г | Дебео |
| 18г | Угљикохидрати |
| 12г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 246 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 14г | 18% |
| Засићене масти 7г | 34% |
| Холестерол 103мг | 34% |
| Натријум 592мг | 26% |
| Укупни угљени хидрати 18г | 7% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 12г | |
| Калцијум 277мг | 21% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Цхилиес Релленос је узвишен осећај укуса направљен од паприке чилија (различите врућине), јаја и Монтереи Јацк сира. Оригинални рецепт позивао се на бибер чили паприку, али се могу користити различите врсте чилија - Анахеим, инћуни или Хатцх често су замењени. Провјерите ниво топлине различитих врста чили паприке, а затим одаберите врсту која одговара вашој толеранцији. За аутентично искуство послужите уз грејне тортиље од брашна, мексички пиринач и пречишћени пасуљ.
Састојци
- 2 (4 унце) конзерве целих зелених цхилиес-а
- 1/2 фунте сира Монтереи Јацк
- 1/2 шоље брашна
- 3 јаја (одвојена)
- 1 кашика воде
- 3 кашике брашна
- 1/4 кашике соли
- 3 до 4 шоље уља (или количина потребна за дубоко пржење)
Кораци за то
Скупите састојке.
Оциједите чилије и исеците прорезе са стране сваког, водећи рачуна да их сачувате у једном комаду.
Уклоните семенке и мембрану.
Сир нарежите на штапиће отприлике центиметар краће од цхилиес-а дужине и 1/2 инча ширине и дебљине.
Поставите штапиће сира унутар чилија и лагано притисните заједно да се запне.
У шољу ставите 1/2 шоље брашна и темељно премажите сваку паприку чилија.
Ставите пуњене чилије на лим од кекса обложених воском и охладите сат времена.
Умутите бјелањке док се не укруте.
У другој посуди помешајте жуманце, воду, 3 кашике брашна и сол; мешати заједно док не постане глатко.
Њежно размућену бјелањке умутите у смјесу жуманца да бисте направили тијесто.
Загрејте фритезу на 375 Ф. додајте уље за пржење.
Умочите сваки чили у тесто и ставите на тањир.
Гурните пуњене чилије из тањура у врело уље.
Пржите око 4 минута, док чилији не порумени и не постану златни.
Послужите и уживајте!
Ознаке рецепта:
- зелени чилији
- цхилес релленос
- предјело
- мексички
