укусни рецепт за пржени пиринач од говеђег меса. Јохн Е. Келли
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Маринаде Ти: 20 мин
- Принос: Служите 4 особе
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 1137 | Калорије |
| 35г | Дебео |
| 161г | Угљикохидрати |
| 38г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: Служите 4 особе | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 1137 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 35г | 45% |
| Засићене масти 8г | 39% |
| Холестерол 271мг | 90% |
| Натријум 367мг | 16% |
| Укупни угљени хидрати 161г | 58% |
| Дијетална влакна 6г | 20% |
| Протеин 38г | |
| Калцијум 91мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Пржена рижа једна је од главних намирница кинеске кухиње. У прженом пиринчу можете користити готово било који састојак који желите, а овај чланак је један од буквално десетака, ако не и стотина рецепата прженог пиринча. Можете користити говеђи мљевени или јуфки одрезак нарезак на танке тракице. Све зависи од вас.
За припрему јела од прженог пиринча морате користити хладни или остатак пиринча. Препоручљиво је користити остатак пиринча као што је објашњено у даљем тексту, али ако немате остатак пиринча у кући, кувајте свјежи пиринач, али осигурајте да се охлади. Оно што увек саветујем је да скухате пиринач, ставите на пладањ и отпустите га лопатицом. Пазите да се потпуно охлади пре кувања, јер ће у супротном рижа постати грубе текстуре и неће се правилно кухати.
За поврће ћемо у овом рецепту користити лук, смрзнути грашак и шаргарепу. Ако вам се ова комбинација не свиђа, можете користити слатку кору, паприке различите боје, пасуљ едамаме, широки пасуљ, коцкице белог кукуруза, ледену салату, бок цхои или било шта друго што вам падне на памет.
Маринирао бих говедину пре кувања и сам је промешао док је готово не скувам пре него што је додам у пржену рижу. За смрзнути грашак брзо бих га бланширао, пре него што га додам у пржени пиринач. Ако одлучите да исечете шаргарепу уместо да је нарежете, онда ћете је морати и бланширати пре него што је додате у пржену рижу.
Овај рецепт од говеђег прженог пиринча је веома брз, једноставан и једноставан. Такође је пуна исхране, што га чини савршеним јелом за вечеру током недеље.
Састојци
- Флач стеак од 8 унци (исечен на танке траке)
- 3 велика јаја
- 1/4 кашике соли
- 3 кашике кикирикијевог уља (или биљно уље, за пржење)
- 1 кашика белог лука (млеваног)
- 1/2 лука (сецкани)
- 4 шоље риже (хладан или остатак куваног пиринча)
- 1/2 шоље грашка (свеже или одмрзнут ако је смрзнут)
- 1/4 шоље шаргарепе (исецкано)
- 1 1/2 до 2 зелена лука (лук, пролећни лук; ситно сецкани)
- За Маринаду:
- 1 1/2 кашике тамног сојиног соса
- 1 1/2 кашике лаганог сојиног соса
- 1/2 кашике шећера (демерара или шећерани шећер)
- 1/4 сезамовог уља
- 1 прстохват белог бибера
- 3/4 кашике кукурузног шкроба
Кораци за то
Процедура:
Додајте састојке маринаде у говедину, уз мешање и комбиновање. Оставите да стоји док припремате остале састојке (најмање 15 минута).
2 жуманца нежно помешајте са пиринчем.
Остатак јаја лагано побијте са 1 кашику лаганог сојиног соса.
Прокухајте мало воде у малој посуди и бланширајте грашак. Оциједите воду и оставите на страну.
Загрејати 1 кашику уља у претходно загрејаном вок-у на јакој ватри. Кад је уље вруће, додајте млевени бели лук. Мешајте и пржите неколико секунди док ароматично дода, а затим додајте лук. Мешајте и пржите 1-2 минута, док не почне да постане смеђе и омекша. Додајте говедину и оставите да кратко попржи, а затим мешајте и пржите док не промени боју.
У вок загрејати 2 кашике уља, смањити топлоту на средњу. Додајте пиринач, мешајући и преврћући га лопатицом да се загреје и разбије све грудице.
Додајте грашак и исецкану шаргарепу, мешајући да се сједини.
Направите собу у једном углу вока и сипајте тучено јаје. Умутите јаје и потом комбинујте са прженим пиринчем. Умешајте и сецкани зелени лук. Урадите тест укуса и по жељи додајте мало више соли и / или бибера. Послужите вруће.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- вечера
- кинески
- породична вечера
