Јела / Јулиа Хартбецк
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 40 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 42 колача (14 порција)
Ови зимтстерне колачиће врло су традиционални део божићне и адвентске понуде гостима у Немачкој. Цимет и бадеми одлично се слажу и традиционални су састојци у њемачком Адвентскексеу . Многи људи их купују упаковани, али лако их је направити и имати бољи укус од сорте купљене у продавници. Ручно рађени колачићи такође се цене као мали поклони, или митбрингселн , када посећујете пријатеље.
Учините ову празничну сезону најсретнијом, али са 77 божићних колачића
Састојци
- 4 велика јаја (на собној температури)
- 3 1/2 шоље / 390 г сластичарног шећера
- 4 шоље / 400 г сировог бадемовог оброка
- 2 кашике млевеног цимета
- Необавезно: Кирсцхвассер од 1 унце
Кораци за то
- Резање звезда је лепљив процес. Оперите и темељно осушите резач колачића онолико често колико је потребно да постигнете оштре звездасте тачке.
Скупите састојке.
Јела / Јулиа Хартбецк
У великој посуди или сталку миксером туците беланца док не настану мекани врхови.
Јела / Јулиа Хартбецк
Додајте сластичарима шећер по 1/2 шоље у исто време, тукући 1 минут између сваког додавања. Наставите тући 5 минута након последњег додавања. Смеша треба да буде врло крута, као и глазура која се користи за дружење медењака.
Јела / Јулиа Хартбецк
Извадите 1/2 шоље ове мешавине мерингуе и оставите је за глазуру.
Јела / Јулиа Хартбецк
Преклопите сирови бадемов брашно и цимет на већи део мерингуе. Додајте Кирсцхвассер ако га користите и укључите.
Јела / Јулиа Хартбецк
Охладите тесто око 1 сат.
Јела / Јулиа Хартбецк
Помоћу обилног сластичарског шећера на дасци за печење или очистите пулт, гурните тесто у квадрат и разваљајте на дебљину од 1/2 инча (или на 1 центиметар).
Јела / Јулиа Хартбецк
Изрежите звезде са колачем за колаче који је био прашан сластичарним шећером. Измешајте сваки резач колачића.
Савет
Ставите звезде на лим за колачиће који није прилепљен или на лист колачића обложен пергаментним папиром.
Јела / Јулиа Хартбецк
Исперите или размажите резервисану глазуру од мерингуе на свакој звезди, разрађујући је до свих тачака.
Јела / Јулиа Хартбецк
Оставите да се звезде осуше преко ноћи (ако можете, око 24 сата). Пећница је добро место ако не заборавите да су тамо и греју за нешто друго.
Јела / Јулиа Хартбецк
Следећег дана загрејте рерну на 325 Ф. Пеците сваку тепсију 10 до 15 минута. Ово је да се мало више осуше колачиће и испеку беланца. Покушајте да уклоните колачиће пре него што глазура постане смеђа, иако мало смеђе нијансе може лепо изгледати.
Јела / Јулиа Хартбецк
Извадите колачиће са папира за печење и оставите их да се потпуно охладе на жичаном месту, пре складиштења у поклопљеној посуди на сувом месту на собној температури.
Јела / Јулиа Хартбецк
Уживајте уз чај или кафу или их одложите у лепе, вреће у облику прстена које ћете им доделити као мали поклон.
Јела / Јулиа Хартбецк
Савет
- Оброк од бадема можете и сами направити у блендеру или га купити у пролазу за печење многих трговина прехрамбених производа или продавница природне хране. Неки рецепти зимтстерне траже бланширане, млевене бадеме. Ове су савршено у реду за употребу, али додатни корак уклањања коже је мало више посла и не утиче много на крајњи производ.
Ознаке рецепта:
- Колачићи
- немачки божићни колачићи
- десерт
- Немачки
