Јела
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: приближно 1/2 шоље
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 4 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 1г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: Отприлике. 1/2 шоље | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 4 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 1мг | 0% |
| Укупни угљени хидрати 1г | 0% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 7мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Кари прах је лакше направити него што мислите, а укус је много бољи од купованих пудера у продавници, који, осим ако немате довољно среће да пронађете органску мјешавину, обично садрже састојке који се скупљају, као и конзервансе (које сте освојили " нађите на паковању). Овај рецепт вам показује како да направите своје тако да можете бити сигурни да је свежег укуса и као здрав.
Већина тајландских цурри-ја направљена је од зачинске пасте, а не од праха цурри-а, али то не значи да тајландски кувари не користе цурри-прах. Коришћење праха за цурри, а не пасте, значи да је цурри брз и лак за израду - многи од пута у Тајланду направљени су на овај начин. Следећи рецепт ствара један од најбољих кари праха који ћете икада пробати и прави за врхунски укус цурриес или јела са окусом цурри-а, као што је ова једноставна класична цурри пилетина.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 1 кашика куркуме
- 3 ловора (уклоните доњи стабљик)
- 3 кашике коријандера (целог или млевеног)
- 2 кашике куминовог семена (цело или млевено)
- 2 кашике ђумбира (млевених)
- 1 кафена кашика белог бибера (млевен или цела бела паприка ако их можете наћи)
- 1 до 3 кафене кашике чили пахуљица (или кајенске паприке, зависно од тога колико зачињене желите)
- 1 клинчић (цео или прстохват земље)
Кораци за то
Ако користите целе зачине
Скупите састојке.
Јела
Све састојке ставите у суву таву на средње јакој ватри. Мешајте непрекидно 1 минуту или док се тава не загреје. Затим смањите топлоту на средњу и наставите да мешате 6 до 10 минута. Ово ће лагано наздравити зачинима, остављајући их још мириснијим и укуснијим.
Јела
Уклоните таву са ватре и зачине врховима у посуду да се охлади. У међувремену, припремите своју брусилицу. Ако користите млин за кафу, морат ћете га добро обрисати влажном крпом или папирним пешкиром како бисте уклонили све трагове кафе.
Јела
Ставите тостиране зачине у млинчић и добро самлејте да добијете ваш цурри прах.
Јела
Употријебите зачин за своје омиљено месо и уживајте!
Ако користите млевене зачине
Помијешајте све мљевене зачине - изоставите ловоров лист док не скухате цурри - и затим их суво пржите заједно према упутама када користите читаве зачине.
Јела
Када користите овај прах за цурри, обавезно додајте 1 до 2 ловорова листа у своју посуду за цурри.
Јела
Уживати!
Савет
- Слободно прилагодите зачињеност према вашој жељи.
Ознаке рецепта:
- цурри
- тајландски
- породична вечера
- микс зачина
