Јела
- Укупно: 4 сата 45 мин
- Припрема: 4 сата
- Кувар: 45 мин
- Принос: 1 18-инчна украдена столица (12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 411 | Калорије |
| 26г | Дебео |
| 40г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 18-инчни столлен (12 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 411 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 26г | 34% |
| Засићене масти 14г | 71% |
| Холестерол 74мг | 25% |
| Натријум 301мг | 13% |
| Укупни угљени хидрати 40г | 15% |
| Дијетална влакна 3г | 9% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 70мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Дрезден има најпознатији божићни столлен, али сами можете испећи мало проблема и неколико сати времена. Божићни Столлен, или Цхристстоллен, пун је орашастих плодова, грожђица и кандираног воћа.
Састојци
- 1 шоља / 175 грама тамне и златне грожђице
- 1/4 шоље / 50 грама кандиране лимунове коре
- 1/8 шоље / 25 грама кандиране коре наранче
- 2 унце / 50 милилитара тамног рума (или 1 минијатурна боца)
- 1 (7-грамски) квас за овојницу (или 1 (30 грама) колача квасца)
- 1/2 шоље / 125 милилитара млека
- 1/3 шоље / 50 грама шећера
- 4 шоље брашна (хлеб или вишенаменски)
- 1 јаје
- 1/2 зрна ванилије (или 1 кашика ванилије пасте или екстракта)
- 2 кашике корице лимуна (кост од 1 лимуна)
- 1/4 кашике соли
- 1/4 кашике млевеног мушкатног орашчића
- 1/4 жличице мљевеног кардамома
- 7/8 шољица / 200 грама слатког, несољеног путера (14 кашика)
- 2/3 шоље / 100 грама брашна
- 1/3 шоље / 50 грама целих бадема (бланширани, огуљени и сецкани)
- 1/2 шоље путера (растопљено)
- 1/2 шоље шећера у праху (за прах)
Кораци за то
Скупите састојке.
Наносите грожђице, кандирано воће и бадеме у руму преко ноћи, повремено мешајући.
Јела
Отопите квас у топлом млеку и прстохват шећера.
Јела
Докажите 10 минута, или док се не формирају мехурићи.
Јела
Брашном, јајетом, мешавином квасца, кашиком теста помешајте кашику брашна, јаја, квасца, ванилу и со. Тесто би требало само да се сједини и да још увек не буде глатко. Извадите из посуде и оставите по страни док радите на следећем кораку.
Јела
Премажите путер и 2/3 шоље брашна с мушкатним орашчићем и кардамомом до глатка.
Јела
Вратите у посуду тесто од квасца и радите га куком за тесто или руком све док смеша са маслацем и брашном не буде потпуно интегрисана. Ово би требало да добије глатко тесто.
Јела
Оставите тесто да одстоји, покривено, 30 минута.
Јела
Извади тесто на столић или даску лагано брашном. Охладите воће и сјецкани бадеми. Оставите да одстоји 15 минута.
Јела
Вратите тесто у брашно и обликујте у правоугаоник са две високе стране и умоченим у средини. 1/3 тијеста разваљајте на средину, попуните плеху. Пат у украдени облик.
Јела
Склопите комад алуминијске фолије неколико пута на два дугачка краја како бисте изградили зидове за украдену столицу и тако помогли да задржите облик током печења. Можете користити и украдену таву ако је имате.
Јела
Оставите да се столлен диже 30 минута на топлом месту.
Јела
Загрејати пећницу на 350 Ф. Врх украшеног маслацем обложите.
Јела
Крух пеците 35 до 45 минута, или док хлебци не буду златни и готови. Покријте фолијом ако почне превише да смеђа.
Топло крух премажите маслацем и масноћу поспите шећером у праху. Кул на сталак.
Јела
Замотајте чврсто у фолију и чувајте на хладном месту 2 до 3 недеље да сазри.
Јела
Уживати!
Савет
- Ако се направи неколико недеља пре него што га послужите, омекшава и омекшава и врло је добар.
Ознаке рецепта:
- колач
- воћна торта
- Немачки
- Божић
