Јела једе / Вицториа Хеидт
- Укупно: 19 мин
- Припрема: 12 мин
- Кувар: 7 мин
- Принос: служи 3 до 6
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 212 | Калорије |
| 10г | Дебео |
| 1г | Угљикохидрати |
| 28г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 3 до 6 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 212 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 10г | 13% |
| Засићене масти 2г | 8% |
| Холестерол 212мг | 71% |
| Натријум 1094мг | 48% |
| Укупни угљени хидрати 1г | 0% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 28г | |
| Калцијум 151мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај јастог на роштиљу савршен је за сваку прилику. Чак и ако немате пуно искуства у раду с роштиљима, ово ће бити једноставан рецепт за вас ако почнете са реповима од свежег или смрзнутог јастога.
Овај рецепт претпоставља да не почињете са живим јастогом. Ако јесте, имат ћете додатни корак да га убијете парбоилингом, прије него што искористите реп за роштиљ. Да бисте користили смрзнуте репове јастога, одмрзните их у фрижидеру пре него што их цепите и нарибате.
Маслац или маслиново уље? Имате избор да направите, јер можете користити било који. У ствари, у сваком случају ћете можда желети да направите две групе соса. Једна ће се користити за зачињавање јастога током печења на жару, док друга серија може послужити као сос за умакање вашег јастога са роштиља.
Састојци
- 6 репова јастога
- 1/4 шоље маслиновог уља (или растопљеног путера)
- 1/4 шоље сока од свјежег лимуна
- 1 кашика свежег копра
- 1 кашика соли
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Да бисте репове јастога поделили на пола, ставите их на даску за резање, наопачке. Употријебите велики оштар нож да кроз цијелу дужину исечете кроз средину до шкољке.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Преклопите шкољку назад (као да отварате књигу), пробијајући је кроз шкољку. Ако се шкољка не поквари, можете користити кухињске маказе да их прорежете. Месо би требало да буде изложено.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Осушите репове јастога папирним пешкиром.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Загрејати роштиљ на средње јакој ватри.
Јела једе / Вицториа Хеидт
У малој посуди за мешање комбинујте маслиново уље (или путер), лимунов сок, копар и со, све док се сол не растопи.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Смјесу истресите на меснату страну репова јастога.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Ставите репове јастога на решетку и кувајте 5 до 7 минута, окрећући их једном током процеса кухања. Овисно о величини репа јастога, можда ће требати дуже кухати.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Репови јастога биће обављени када месо постигне унутрашњу температуру 140 Ф. Шкољке би требале постати свијетло ружичасте, а месо би требало бити непрозирно све до центра.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Уклоните репове јастога из врућине. Послужите и уживајте!
Јела једе / Вицториа Хеидт
Савети
- Репови јастога традиционално се сервирају са извученим маслацем. Или можете направити другу партију маслаца, лимуновог сока, копра и соли, што ће се лепо попети као сос за усисавање. Постоји неколико начина за мљевење репова јастога. Можете их лагано четкати сосом и пећи на месу око 5 минута, затим их окренути, додавати сос и пећи док не буде готова. Или их можете испећи са месном страном соса уз сос током читавог времена кувања, све док то не учините. Ако код роштиљања нађете да се репи јастога увијају, можете убацити метални скевер дужине репа пре печења. Ово ће вам остати равно и омогућиће вам једноставан начин да га ставите на роштиљ и скините.
Ознаке рецепта:
- Јастог
- ентрее
- Американац
- Цоокоут
