Вердина Анна / Гетти Имагес
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 10 мин
- Прехлада: 2 сата
- Принос: 12 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 235 | Калорије |
| 15г | Дебео |
| 22г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 235 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 15г | 19% |
| Засићене масти 8г | 40% |
| Холестерол 96мг | 32% |
| Натријум-170 мг | 7% |
| Укупни угљени хидрати 22г | 8% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 48мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Маделеинес су једна од класика француске сластичарне, која се широм Француске налази у сластичарницама, кафићима и бистроу. Ситни, топљени текстурирани колачи једноставно су пресретни и сигурно се дижу за два или више корака када су направљени од тамне чоколаде.
Ови чоколадни маделеини остварени су снови љубитеља чоколаде. Богато тијесто за геноисе замрзнуто је растопљеном горком чоколадом како би се направили благи колачи од сунђера. Елегантни колачи савршени су за ручкове, поклоне домаћице или их једноставно послужите уз шољу француске кафе или Цафе Цреме.
Изненадит ћете се колико је једноставно направити ове мале колаче, а обећавамо да ће једном постати омиљени, поред осталих класичних француских колача.
Састојци
- 1/2 шоље путера (растопљено)
- 2/3 шоље гранулираног шећера
- 4 унче горка чоколада (растопљена)
- 1 кашика екстракта ванилије
- 3 велика јаја
- 1 шоља универзалног брашна
- 1/2 кашике прашка за пециво
- 2 кашике сластичарског шећера
Кораци за то
Скупите састојке.
Помоћу постоља или ручног миксера, путер додајте маслац и гранулирани шећер док не постану лагани и течни.
У путер додајте истопљену чоколаду и екстракт ванилије и поново измешајте.
Укључите миксер на малу брзину и додајте јаја, једно по једно, лопатицом стругајући странице посуде по потреби. (Немојте журити са тим процесом; што спорије додајете јаја, то је мања шанса да се од њих уврије.)
Једном када се јаја уграде, туку мешавину на средње јакој отприлике три до четири минута, све док се смеша мало не посветли у боју и постане веома лепршава.
(Не користите постоље или електрични миксер за следећи корак.)
У посебној посуди измешајте брашно и прашак за пециво.
Веома лагано убаците брашно и прашак за пециво у смешу од јаја.
Након што је тесто глатко, поклопите га и пренесите у фрижидер на два сата.
Загрејати рерну на 375 Ф.
Две стандардне маделеине тепсије великодушно намастите и улијте хладно тесто у калупе.
Пеците их 10 до 13 минута, док се не набуше и веома лагано не поприме.
Окрените тегле на жичане полице и дајте им чврсти додир да уклоне колачиће из калупа.
Послужите их топло испране с мало сластичарског шећера за најбољи укус.
Уживати!
Савет
- Трик да извучете злогласне тврдоглаве манекене из таве без пуцања истих је да великодушно подмажете таву. Маслац најбоље ради на овом рецепту, а даје додатну корист помагању маделеинима да постигну свој заштитни знак златне боје.
Ознаке рецепта:
- чоколада
- десерт
- Француски
