Схецтер смреке / аните
- Укупно: 41 мин
- Припрема: 1 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 373 | Калорије |
| 22г | Дебео |
| 42г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 373 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 22г | 28% |
| Засићене масти 11г | 53% |
| Холестерол 70мг | 23% |
| Натријум 333мг | 14% |
| Укупни угљени хидрати 42г | 15% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 73мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Хајде да разговарамо о два десерта које волим, сира и баклаве. Оба су слатка, богата и задовољавају се на најудобнији начин. Обоје их волим, али обично не заједно. Али један пријатељ ми је предложио да их саставим у облику баклаве сира или колача од баклаве, ако више волите. У почетку ми се идеја свидјела. Тада сам почео да размишљам како то не могу без стварања нечега тако богатог да не бих уживао јести. Требало је времена и размишљања.
Није оригинална идеја у томе што сам видео пекаре са сирарама традиционалног изгледа и слојем баклаве на врху. И, искрено, некако сам осећао да је превише. Било би као да само наручујем оба десерта, али хтео сам да их заиста уградим.
Пошто су главни састојци баклаве фило тесто, ораси и сируп, потражио сам начине како да их укључим појединачно. Фило тесто чини предивну кору и раније сам га користила за друге сластице, и слатке и љуте. Орашасти плодови, пистацио су ми најдражи за баклаву, лако се могу прелити и преко тијеста за сира. Што се тиче сирупа, фило је незаслађен и дефинитивно му треба. Али задржала сам тијесто од сира мало мање слатко и дала му пуно киселине из лимуновог сока како бих омогућила додатну слаткоћу у медном сирупу.
Коначна пресуда? Да, да и још више да! Уживати.
Састојци
- За пециво:
- 16 листова фило тесто
- 4 кашике незаслађеног путера (растопљеног)
- За пуњење:
- 8 кашика сира (на собној температури)
- 1/4 шоље шећера
- 1 јаје
- 2 кашике лимуновог сока
- 2 кашике киселе павлаке (можете заменити пуни масни јогурт у грчком стилу)
- 1/4 шоље универзалног брашна
- 1/4 кашике соли
- 1/2 шоље пистација (здробљених, сецканих)
- За сируп:
- 1/2 шоље шећера
- 1/2 шоље воде
- 1/4 шоље меда
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 прстохват соли
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 350 Ф.
Направите надев од сира комбинујући крем сир са шећером, јајетом, лимуновим соком, павлаком (или грчким јогуртом), брашном и соли док се потпуно не помеша.
Распоредите слој фило тијеста преко сваке таве и премажите растопљеним маслацем. У сваку таву додајте још 8 листова, са растопљеним маслацем наливеним преко сваког листа. Пустите да се листови теста преврну на тави.
У сваку таву сипајте надев сира у облику сира и поспите насјецканим пистацијама. Преклопите ивице фило тијеста преко сира. Не брините због тога што ћете бити савршени. Она ће се природно срушити. Испеците на мало више растопљеног путера и ставите на плех за печење. Пеците у рерни 20 минута, а затим прекријте побрашњену фило кору алуминијумском фолијом и наставите печење још 20 минута.
Направите сируп тако што ћете у лонац додати шећер, воду, мед и лимунов сок и лагано пирјати док се шећер не растопи. Када се колачи заврше, извадите из рерне и оставите да се охладе док их не извадите из пролећног облика. Улијте медни сируп по сваки и оставите да одстоји неколико минута да се упије.
Послужите и уживајте!
Савет
Имајте на уму да је направљен у две 4-инчне округле мини таве са опругом, али можете их направити и у једној 8-инчној тави.
Ознаке рецепта:
- Чизкејк
- десерт
- средње источни
- испећи
