ГвиланАнна / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 424 | Калорије |
| 36г | Дебео |
| 22г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 424 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 36г | 46% |
| Засићене масти 22г | 108% |
| Холестерол 90мг | 30% |
| Натријум 24мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 22г | 8% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 46мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Густа, богата и луксузна је неколико термина који вам падају на памет при описивању овог рецепта за торту од чоколадних фонданта, који је невјероватно и чоколадна торта без брашна. Торта је направљена од горке чоколаде и мало ванилије, а лепота овог рецепта је и то што чини свиленкасто хлеб торту, или капију, која се топи у устима. Торта савршена за све оне који имају ограничену исхрану без глутена или пшенице.
Торта се може направити у облику хлеба и исећи на дебеле прсте или као класични округли и исећи га на клинове. Обоје су подједнако добри.
Куварска напомена : Овај чоколадни колач без чоколаде по окусу и текстури веома је сличан чоколадном тартуфу; увек користите врхунску чоколаду са добрим садржајем какаа од најмање 50% за најбоље резултате.
Састојци
- 1 жуманце
- 1/3 шоље гранулираног шећера
- 7 кашика пуномасног млека
- 8 унчи горке чоколаде (ситно сецкане)
- 1 шоља путера (исецкана на 16 комада)
- 2 кашике екстракта ванилије
Кораци за то
Скупите састојке.
У великој лонцу помешајте жуманце и гранулирани шећер док не постане благо жут и благо пенаст. У посебној малој лонцу на лаганој ватри доведите млеко до врења.
Једном када млеко тек почне да бубри (пазите да млеко не прокључа или млеко не прокључа), додајте половини млека, непрестано мућкајући, смеши јаја-шећера. Додајте остатак врућег млека каљеним јајима, наставите да мешате и кувајте на лаганој и средњој ватри 1-2 минута, док се смеша не згусне и премазате кашиком.
Ставите насјецкану чоколаду у двоструки бојлер, на више од 2 инча воде. Сипајте млечно-јаја смешу преко чоколаде, непрестано мешајући, док се не растопи и смеса не постане потпуно глатка. Чоколада се може растопити у микроталасној, али томе се мора приступити са опрезом јер чоколада може лако изгорети.
Додајте путер и екстракт ванилије у смешу са топлом чоколадном млеком и наставите да кувате и мешате док се путер потпуно не растопи око 3 минута. Излијте тесто у јако подмазану теглу од 9 инча од векне или класичну округлу лименку и ставите у фрижидер чоколадни фондант 6 до 8 сати или преко ноћи."
Да бисте одвојили колач, ставите дно тепсије у велику таву са топлом водом на 30 секунди. Олабавите ивице торте ножем за маслац или офсетном лопатицом и преокрените је на охлађену тањиру за сервирање. Торту нарежите на попречне кришке и послужите је хладну.
Ознаке рецепта:
- Чоколадна торта
- десерт
- Француски
- рођендана
