Диана Раттраи. Јела једе, 2009.
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 420 | Калорије |
| 16г | Дебео |
| 45г | Угљикохидрати |
| 25г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 420 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 16г | 21% |
| Засићене масти 5г | 26% |
| Холестерол 53мг | 18% |
| Натријум 358мг | 16% |
| Укупни угљени хидрати 45г | 16% |
| Дијетална влакна 7г | 26% |
| Протеин 25г | |
| Калцијум 100мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Зачињена кобасица и пуно коцкица патлиџана додају укус и текстуру овом лаганом сосу од тјестенине. Сервирајте сос са тестенином, баченом салатом и хлебом од белог лука за фантастичан породични оброк. Овај рецепт користи тестенину фарфалле у сосу на слици, али би било одлично и уз шпагете или лингвине.
Послужите овај симпатични сос преко своје омиљене тестенине и додајте пармезан. Ако не можете наћи свежу андуилле или цхоризо кобасицу, користите зачињену италијанску кобасицу. Такође можете месо оставити ако преферирате вегетаријанску опцију. У сос додајте пармезан или га ставите за сто.
Одличан је начин да користите свежи патлиџан, и укусан је сос!
Састојци
- 8 до 12 унци свеже андуле (или цхоризо кобасица, или италијанска кобасица)
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 мали лук (сецкан, отприлике 1/4 до 1/2 шоље)
- 3 чешња лука (ситно млевена)
- 2 средња патлиџана (огуљена и нарезана на коцкице, око 5 до 6 шољица патлиџана нарезаних на коцкице)
- 8 унци портобелло печурке (или гљиве са дугметама, на коцкице)
- 8 великих листова босиљка (сецканих)
- 2 конзерве (14, 5 унца свака) парадајз (коцкице)
- 1 кашика парадајзне пасте
- Целу сол (или по укусу)
- Дасх свеже млевену паприку (или на укус)
- Тјестенина од 1 килограма (по избору, топла и кувана)
Кораци за то
Кобасицу извадите из облога.
У великој посуди на средње јакој ватри кувајте кобасицу на маслиновом уљу, разбијајући је лопатицом док се кува.
Додајте лук и кувајте око 2 минута дуже.
Додајте бели лук, коцкице патлиџана и печурке и наставите да кувате, мешајући, око 5 минута.
Додајте босиљак, парадајз и парадајз пасту, па шећер, мешајући да се бленда.
Смањите топлоту на мало и лагано, на отвореном, покрените 10 минута. Поклопите и крчкајте око 30 минута дуже, повремено мешајући.
Додајте со и бибер, по укусу.
Послужите са врућом куваном тестенином.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- вечера
- Италијан
- породична вечера
