Диана Раттраи
- Укупно: 87 мин
- Припрема: 12 мин
- Кувар: 75 мин
- Принос: Сервира 6
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 626 | Калорије |
| 30г | Дебео |
| 44г | Угљикохидрати |
| 45г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 6 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 626 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 30г | 38% |
| Засићене масти 10г | 48% |
| Холестерол 139мг | 46% |
| Натријум 455мг | 20% |
| Укупни угљени хидрати 44г | 16% |
| Дијетална влакна 5г | 16% |
| Протеин 45г | |
| Калцијум 140мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Јабуке и свињетина одлично иду заједно, а ово јело није изузетак. Неке меласе и сирће додају дубину укуса свињским котлевима, док грожђице лепо надопуњују јабуке.
Слободно направите неке промене у складу са укусима ваше породице. Осушене бруснице или сјецкане сушене трешње чине укусну замјену за грожђице. Или избаците грожђице ако желите.
Састојци
- 6 свињских котлета (око 3/4 до 1 инча)
- 1 кашика биљног уља
- 1 кашика незаслађеног путер-а
- 1/4 кашике кошер соли (плус још, по укусу)
- 1/8 кафене кашике црног бибера (или по укусу)
- 3 јабучне јабуке (Гранни Смитх)
- 3 кашике универзалног брашна
- 1 2/3 шоље топле воде
- 3 кашике меласе
- 1 кашика јабуковог сирћета
- 1/2 шоље грожђица
Кораци за то
Загрејати пећницу на 350 Ф (180 Ц / Гас 4).
Свињске котлете поспите сољу и црним бибером.
Загрејати биљно уље и маслац у великој тешкој тави или тави на средње јакој ватри.
Додајте свињске котлете у таву и кувајте око 4 до 5 минута са сваке стране, или док не порумени.
Жлицом или шпатулом свињске котлете пребаците у велику плитку посуду за печење. Ако користите таву заштићену од рерне, уклоните котлете на тањир и оставите по страни.
Огулите, језгру и нарибајте јабуке, ставите на страну.
Додајте брашно капалицама у тави. Додајте још мало путера или уља ако нема довољно да би брашно упијало. Смањите топлоту на средње ниску и кувајте док брашнаста смеша не постане браон, непрестано мешајући. Не дајте да руж изгори.
Полако додајте врелој води смешу од брашна; Кувајте, мешајући, све док се сос не згусне и пусти.
Умутите меласу и сирће док се добро не помешају. Укусите и по потреби додајте со.
Умак прелијте преко свињских котлета (ако користите таву са рерном, вратите свињске котлете сосу). Лук нарежите на листиће јабуке и грожђице.
Поклопите и пеците 1 сат.
Савети
- Према УСДА, минимална сигурна температура за свињетину износи 145 Ф. Ако у овом јелу користите густе свињске котлете без костију, 1 сат времена печења требао би бити савршен. Ако користите танке свињске котлете, проверите их на око 35 до 45 минута.
Ознаке рецепта:
- Аппле
- ентрее
- јужни
- породична вечера
