Раи Кацхаториан / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 6 здјела (6 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 128 | Калорије |
| 9г | Дебео |
| 9г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 посуда (6 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 128 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 9г | 12% |
| Засићене масти 6г | 29% |
| Холестерол 28мг | 9% |
| Натријум 139мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 9г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 63мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за јуху од шпарога одличан је пример мање школе школовања. То је само једноставан пире од шпарога са мало врхња. Резултат је укусна шпарога супа која има укус… шпароге!
Гледајте сада: Лак рецепт за супу од шпарога
Састојци
- 2 гроздова шпарога (опрано и дрвено дно подрезано)
- 1 кашика путера
- 1 чешња чешњака (млеваног)
- 1-куарт залиха пилетине или поврћа
- 1/2 шоље тешке креме
- Кајенски бибер (по укусу)
- Соли по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Шпароге нарежите на комаде од једног инча и оставите по страни (резервишите неколико савета за укус).
У лонцу за супу растопите путер на средњој ватри; кад почне да се пени додајте бели лук и кувајте 30 секунди.
Додајте залиху и шпароге и ставите да прокључа. Кувајте око 5 минута, све док шпароге не постану меке, али још зелене боје.
Кад су шпароге спремне, склоните их са ватре и пире помоћу штапа или обичног миксера.
Вратите у лонац. Додајте крему и кувајте на тихој температури док проври. Зачините по укусу са соли и кајеном.
Посуду са шпарогама нарежите на посуде и послужите врућу.
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
Савет
- По жељи, резервишите неколико врхова шпарога за бланширање и украшавање врха, уз додатну крему.
Ознаке рецепта:
- Шпароге
- супа од шпарога
- предјело
- Француски
