Цултура РМ Екцлусиве / БРЕТТ СТЕВЕНС / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 до 6 порција
Ова кремаста тјестенина са пилетином и шпарогама рецепт је без глутена, без млека, без соје и тако добра. Савршен за јело од недеље, овај рецепт служи од четири до шест и припрема се за мање од 30 минута. Слободно додајте друго поврће које је у сезони. Додавање шаке цветова брокуле са шпарогама или мало сушене рајчице у маслиновом уљу су други начини за додавање боје и укуса овом једноставном јелу.
Иако је овај рецепт намењен јелу без млека и соје, за особе које нису алергичне на соју, бадемово млеко можете заменити сојиним млеком или другом алтернативом немасног млека.
Као и код свих рецепата који су намењени особама са алергијом, обавезно прочитајте етикете састојака било којих прерађених састојака који се користе у рецепту како бисте били сигурни да нема млечних или глутенских додатака или састојака.
Састојци
- 1 (1б.) Резанци без рибе, без глутена (или други дуги резанци без глутена)
- Свеже шпароге (чврсти крајеви уклоњени и исечени на комаде од 2 до 3 инча)
- 1 кашика кашике. сушени тимијан
- 1/2 кашике кашике Морска со
- 1/2 кашике кашике свеже млевени црни бибер
- 2 пилећа прса без костију (отприлике 6 до 8 унци)
- За сос:
- 2 кашике. кукурузни шкроб
- 3 кашике хладне воде
- 1 1/2 шоље лите кокосовог млека, као што је Тхаи Китцхен
- 1 шоља обичног бадемовог млека, попут бадемовог бреза или домаћег бадемовог млека
- 1/4 шоље хранљивог квасца
- 1/2 кашике кашике со (или по укусу)
- 1/4 жлице. лимунска паприка
- 1/8 жлице. Бели лук у праху
- 1/8 жлице. црни лук у праху
- 2 шоље свежег белог шпината (опрати и стабљике уклонити)
Кораци за то
Донесите велику лонац слане воде да прокуха. Кухајте резанце са рижом без глутена кухајте до ал денте, према упутствима произвођача. Кад је резанци готово готов, искључите топлоту на средњу и додајте копар шпарога. Кувајте док не постане хрскаво и свијетло зелено, око 2 до 3 минуте. Оциједите тјестенину и шпароге и ставите на страну.
У међувремену, припремите пилетину. У малој посуди или шољи комбинујте сушени тимијан, со и бибер. Лагано премажите тешку, велику нелепљиву таву спрејом за кување и загрејте на средње јакој топлоти. Утрљајте пилећа прса са свих страна мешавином зачина и додајте пилећа прса у понев. Кувајте 3 до 4 минуте са сваке стране или док груди не постану златно браон са обе стране. Уклоните таву са ватре и пребаците пилетину на даску за сечење.
Изрежите пилећа прса по дужини на комаде дебљине око 1 до 2 инча, а затим вратите комаде у таву и вратите таву на топлоту. Кувајте док се комадићи не скувају, још само 2 до 3 минуте. Додајте комаде пилетине у смешу тестенина-шпарога. У малој шољи или чинији помешајте кукурузни шкроб и воду док не постане глатко. Одложи. У истој тави на којој сте кували пилетину комбинујте кокосово млеко, бадемово млеко, храњиви квас, со, лимунску паприку, бели лук и лук у праху на средње јакој ватри. Мешајте састојке заједно док се не сједине. Кувајте, често мешајући док пара не почне да се диже са површине течности, око 3 до 5 минута. Додајте смешу кукурузног шкроба и добро промешајте да се сједини. Од овог тренутка непрестано мешајте, кувајте док се смеша не почне згушњавати, додајући више бадемовог млека ако је потребно. Уклоните посуду са топлоте.
У тепсију додајте тестенине, шпароге, пилетину и шпинат, мешајући тако да паста равномерно премажете сосом. Дијелите тјестенину на тањире, испијајући било који додатни сос преко сваке порције. Послужите одмах са морском соли и свеже млевеном паприком по укусу.
Ознаке рецепта:
- Шпароге
- без млечне тестенине
- вечера
- Италијан
