Кремни слатки кромпир са ванилијом. Ниелсен-Массеи Ваниллас
Укључивање поврћа у свакодневну исхрану не би требало бити гњаважа. Поврће долази у свим облицима, укусима и текстурама, а уноси тешки садржај витамина и минерала без штетних масти. Нажалост, многа дјеца и одрасли у потпуности избјегавају поврће јер мисле да их не воле.
Али, има наде! Следећа колекција рецепата доноси вам једноставне и укусне идеје за оне који воле да умоче своје ножне прсте у свет поврћа и упознају се са њиховим могућностима. Пре него што то сазнате, избирљиви једући у вашем домаћинству радо ће се потопити од свега, од брокуле до бриселске клице!
Поврће и кромпир
Кромпир свих врста је сјајно возило за поврће, а с обзиром на то да су дјеца и одрасли свуда видјели кромпир вјероватније ће пробати јело, чак и ако изгледа ново и другачије.
- Двапут печени сирни кромпир: „чамци“ с крумпиром пуњени кремастом кашиком кромпира одличан су начин доношења неких поврћа на трпезаријски сто. Једноставно додајте 1 кашику куханог карфиола у пари пре пуњења кромпира за екстра поврће и исхрану. Кромпир кафа од капуле: Кад се пире, карфиол има сличну текстуру као пире кромпир, тако да су та два састојка лако комбиновати да бисте направили једну страну пуњења. Маслац, млеко и сир цхеддар употпуњују мешавину, али ако сте забринути због калорија, додајте грчки јогурт са ниским удјелом масти, маслиново уље и немлечно млеко као замену. Додајте 2 додатна кромпира Иукон ако користите замјене. Израдите љуту хрскаву кашу, додајте 2 шоље насјецканог шпината и 1 шољу насјецканог дјечјег кеља у месану смјесу. Пеците према упутству. Ако постоји омиљени сир у породици, користите га уместо цхеддар-а, или ако ваше домаћинство већ има омиљено поврће, покушајте да додате нешто слично, попут репа од шаргарепе.
Поврће у супу
Када покушавате да представите ново поврће својој породици, немојте да супа буде главно јело јер вас може изненадити. Уместо тога, покушајте да га послужите у мањим чинијама као прилог и дајте им прилику да испробају неколико кашика на почетку. Након што им идеја више одговара, можете је учинити главном и понудити храбрије укусе. Започните мало са овим рецептима:
- Јуха од слатког крумпира и кале: Ова супа захтева минималан напор и има предиван укус захваљујући слатком кромпиру и љутом кељу. Оригинални рецепт захтева добру презентацију, али ако су вам избирљиви једу нови у јухи, најбоље је да је помешате док не постане кремаста. Послужите га са сендвичима са салатом од роштиља или салатом од туњевине. Здрава парадајзна супа: Овај рецепт са нижим калоријама одлична је база за шорпу након што се сви упознају са укусом. Направите супу и послужите је уз мала јела од хрскавих прелива за децу које можете додати. Ово им помаже да донесу своје здраве одлуке и даје им храброст да испробају нешто ново. Понудите нарезани авокадо, хрскави чипс од тортиље, слатки кукуруз, грчки јогурт пун масноће (уместо киселе павлаке), сецкани цилантро и пилеће кокош (ћуретина, шунка или сир) и пустите да праве своју комбинацију. Крема од гљива: Гљиве су укусни и носе пуно витамина Б групе неопходних за здраву функцију мозга. Ове гљивице могу опонашати меснате текстуре животињских протеина и одличне су у приправцима са јелима и роштиљу. Ова супа користи веома мало састојака, оставља гљиве да сјају и одличан је препарат без млека. Као што је горе предложено, прво га помешајте, а затим оставите комаде након што породици буде пријатно са укусом гљива. Прелијте га веганским сиром и послужите са топлим пецивима.
Поврће за љубитеље јаја
Јаја су сјајан извор протеина и лако их је уградити у рецепте. Приправци на бази јаја могу да садрже доста поврћа без да свежи окус поврћа надјача кремасто јаје. За једноставну послуживање влакана, послужите ове једноставне рецепте са кромпиром или брзом салатом:
- Безгрески шпинат Куицхе: Комадићи сланине могли би бити потицај избирљивим једарима да пробају овај куицхе. Шпинат доноси пуно текстуре, а коре вам неће ни недостајати. Додајте још поврћа попут паприке или лука како бисте спаковали више хранљивих састојака по залогају. Ако желите да се држите подаље од глутена, замените брашно са свестраним брашном без глутена, али у смешу додајте 1/4 шоље млека или немлечног млека. Рецепт за суфу од мркве о испробавању суфле, овај рецепт, послужен као десерт, можда их натера да се предомисле. Једном када је печен, користите шећер у праху да бисте прашили врх и парили бобицама или печеним јабукама за већу здраву слаткоћу. Сир и порилук од сухе коже: Порилук има леп укус и текстуру, али мало помало иде. Одлични додаци јухама и гулашима, порилук постаје слађи када се кувају и диван је састојак који се уводи у вегетаријанске новорођенче. Рецепт захтева сир Емментал, али замените га блажим сиром ако се ваши гости нису навикли на остареле сиреве. Изаберите благо исечену моцарелу и послужите суфле уз свежу воћну салату.
Поврће чипс
Вегеови чипси су фантастичан начин за упознавање деце са поврћем. Али немојте ићи на прерађени чипс направљен од масти и поврћа. Уместо тога, направите хрскаве кале, цвеклу или брокуле зачињене здравим биљем. Већина избирљивих јела има проблема са кашастим текстурама, али воле хрскаве предмете и спремни су испробати нешто ново ако подсећа на нешто што знају, попут хрскавог чипса од кромпира. Направите ове рецепте и послужите их као део ваших протеина по избору и умора или салсе коју већ знају и воле:
- Хрскави Кале: Ако имате 25 минута слободног времена, требате испробати ове чипс. Са само 4 састојка, ове криске су невероватно хрскави први увод у лиснато зеленило. Покушајте да их учините дијелом своје тацо ноћи или их послужите уз хот-дог умјесто са помфритом. У почетку може бити тешко, али што их више пута направите, више ћете их морати испробати. Употребите чипс: Ови чипс се прже, али понекад морате да жртвујете нешто за веће добро, зар не? Ако су ваши избирљиви једеви вољни пробати ове чипс, можда следећи пут можете понудити репе у другачијој презентацији и они ће им више бити склони да пробају. Послужите уз здрави сендвич или супу. Часовски чипс: Цассава (иуца) је корено поврће које је веома често у латиноамеричкој и азијској кухињи. Благ је окуса и врло влакнаст, али када се прже, неодољиви су. Овај једноставан рецепт оставиће ваше избирљиве једе без изговора да не пробају порцију нове хране. Послужите их за вечеру са рибом на жару или их користите уместо кокица за породични филмски ноћ.
Савети за Пицки Еатерс
- Не покушавајте да сакријете поврће: Бесмислено је. Свако ће приметити нијансу зелене у вашем пире крумпиру или плутајућем калеу на вашој маринари. Уместо тога, водите примером: ако их једете, више пута и доследно, ваша деца ће их на крају слиједити. Не журите: Неће воле поврће преко ноћи. Будите понављани и неумољиви, правите исто поврће у различитим облицима изнова и изнова. Изненадит ћете се што их понављање чини пећинским! Не правите четири различита оброка: вечера се сервира! И то је оно за вечеру. Што више кухате кетеринг за одвајање склоности, више ће сви тражити нешто другачије. Породична вечера треба да буде тренутак заједништва, а не ви или ваш партнер у кухињи који наручујете. Не мењајте све истовремено: Питајте сваку особу у кући за неке преференције за недељне јеловнике, и сарађујте са тим да додате поврће јелима од тјестенине, сендвичима и супу.
