Стеве Росс / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: Око 2 шоље (8 порција)
Цхиле цон Куесо је мексички сир који се обично припрема са сиром, чили паприкама, луком и зачинима. Овај рецепт је изврстан као крек од крекера, чипса или поврћа, али чини и богат сиреви сос за бурито и тесадиле. Слободно замените свежу домаћу салсу по вашем избору уместо припремљених сорти.
Састојци
- 3/4 шоље незаслађеног сојиног млека (немасно)
- 2 кашике јабуковог сирћета
- 1 кашика кукурузног шкроба или прах шаргарепе
- 1/2 шоље сирове индијске каше
- 1 1/2 шоље воде
- 1/4 шоље лимуновог сока
- 1/4 шоље храњивих квасних пахуљица
- 1/2 кашике праха белог лука
- 1/4 кашике куркуме
- 1/4 жличице сенфа у праху
- 2 кашике тахинија
- 1/2 шоље припремљене зачињене салсе (исушивање вишка сокова)
- 1/4 кашике соли (плус више по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
У малој посуди или посуди помешајте сојино млеко и сирће и оставите да одстоји 3-5 минута или док се мало не згусне. Помешајте у кукурузни скроб или стрелицу, мешајући да се не отопи. Одложи.
У блендеру или процесору за храну обрадујте индијске каше док се фино не млеве. Одложи.
У малој посуди на средње јакој ватри комбинујте воду, лимунов сок, храњиви квасац, зачине и тахини. Умешајте у млевене индијске индијске каше и мешавину млека док се добро не помешају. Умешајте припремљену салсу и со. Кувајте до жељене конзистенције, имајући у виду да ће се смеша мало згушњавати док се охлади. Соли по укусу.
Послужите топло, на собној температури или хладно, уз тортиљу или пита чипс, или користите као сос за тацос, Куесадиллас или бурритос.
** Овај рецепт је погодан за дијету без млека, веганску, вегетаријанску, без јаја и лактозу, али као и сваки рецепт намењен особама са алергијама или дијеталним ограничењима, обавезно пажљиво прочитајте све ознаке исхране како бисте били сигурни да нема скривених састојака (или других алергена, ако се ти односе на вас).
Ознаке рецепта:
- Соја
- предјело
- мексички
- назад у школу
