Авокадо Песто. Молли Ватсон
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 472 | Калорије |
| 36г | Дебео |
| 37г | Угљикохидрати |
| 14г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 472 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 36г | 46% |
| Засићене масти 5г | 26% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 121 мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 37г | 14% |
| Дијетална влакна 19г | 70% |
| Протеин 14г | |
| Калцијум 894мг | 69% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Употреба авокада уместо сира и огромне порције маслиновог уља додаје још здравије масти овом прелепо зеленом, супер корисном сосу који је верзија песто-а. Такође је чини невероватно, дивно, неодољиво кремастом. Тако кремасто - и без сира! Помоћу њега обложите језике, баш као и класични песто, раширите га на тосту за интензивну верзију тостова с авокадом или га нарежите на зрнца зрна или на пржена јаја за прасак укуса. Такође је сјајан на поврћу са роштиља или се послужује уз сочну пилетину са роштиља.
Мешавина босиљка и першуна овде је необична, али снажан укус першуна стоји у складу са богатством авокада. Слободно користите сав босиљак - посебно ако правите песто као начин да искористите сав вишак босиљка у свом врту!
Састојци
- 1 чешњак лука
- 1 лимун
- 2 шоље свежих листова босиљка
- 1/2 шоље свежих листова першуна са равним листама
- 1/3 шоље пињола
- 1 средњи авокадо
- 1/3 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
- Морска со на укус
Кораци за то
Скупите састојке.
Огулите и исецкајте бели лук. Ставите је у процесор за храну.
Очистите лимун чистим. Помоћу микроплана или зестер-а из лимуна уклоните отприлике једну кафену кашику коре. Ако немате микроплане или зестер, користите средство за љуштење поврћа да бисте уклонили само танки жути спољни слој лимуна - избегавајте горки бели рупчић испод жутог - и исеците га. Додајте ситницу у процесор хране уз бели лук.
Стисните процесор за храну да исецкате коштице белог лука и лимуна. Помоћу лопатице истрљајте странице по потреби.
Додајте листове босиљка и листове першуна у процесор за храну. Пулсирајте док се све не претвори у зелену пасту. Опет помоћу лопатице истрљајте странице по потреби да задржите смесу.
У смешу додајте пињоле. Пулсирајте да бисте их комбиновали у пасту.
Оштрим ножем нарежите авокадо на пола по дужини око јаме. Уврните две половине да бисте их отпустили из јаме и извукли половине. Кашичицом извуците јаму и одбаците је; кашиком накапајте авокадо у процесор за храну. Завртите процесор да бисте створили интегрисани сос.
Исечен лимун нарежите на пола, а половину излијте у смешу. Завртите процесор да бисте га комбиновали. Док процесор ради, сипајте маслиново уље.
Једном када се све комбинује, додајте му укус. Додајте со на укус - око 1/2 кафене кашике требало би да буде добро, али слободно започните са мање и додајте више по потреби да арома засја.
Ознаке рецепта:
- сос
- Американац
- породична вечера
- зачин
